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L'acétate de sodium (CH3COONa) est un solide blanc à température ambiante qui a une variété d'utilisations. Il est couramment utilisé pour neutraliser l'acide sulfurique et peut servir de tanneur. L'acétate de sodium est également sensible à la lumière, ce qui le rend utile pour appliquer des images sur des surfaces lors de processus photographiques. L'acétate de sodium est disponible dans le commerce et se prépare facilement en laboratoire. La synthèse de cette substance démontre une réaction acide-base élémentaire pour produire un sel.
Étape 1
Examinez la structure de l'acétate de sodium. Ce composé a la formule moléculaire CH3COONa et, par conséquent, est le sel de sodium de l'acide acétique (CH3COOH). Notez que l'acide acétique peut être converti en acétate de sodium en remplaçant l'atome d'hydrogène du groupe carboxyle (COOH) par un atome de sodium pour produire un sel.
Étape 2
Analysez la réaction nécessaire pour transformer l'acide acétique en acétate de sodium. La réaction acide-base est simplifiée comme suit: HR1 (acide) + R2OH (base) -> R1R2 (sel) + H20 (eau). Puisque l'acétate de sodium est le sel et que l'acide acétique est l'acide, il est nécessaire d'ajouter une base de sodium pour fournir l'atome de sodium nécessaire.
Étape 3
Envisagez des bases possibles pour la production d'acétate de sodium. Le plus simple est l'hydroxyde de sodium à base de sodium (NaOH), qui produit de l'acétate de sodium lorsqu'il est mélangé à de l'acide acétique. Cependant, l'hydroxyde de sodium est une base forte et très difficile à travailler. Le bicarbonate de sodium (NaHCO3) est une base beaucoup plus faible, mais il contient toujours l'atome de sodium nécessaire.
Étape 4
Remplissez le flacon d'acide acétique et ajoutez très lentement du bicarbonate de soude tout en remuant à plusieurs reprises. En plus de l'acétate de sodium, cette réaction produit également du dioxyde de carbone et de la chaleur.Le bicarbonate de sodium peut également être ajouté très rapidement pour produire la réaction classique du «volcan», connue depuis l'école primaire.
Étape 5
Etudier la réaction chimique de l'étape 4. Elle peut être démontrée comme suit: CH3COOH + NaHCO3 -> CH3COONa + H2O + CO2 + chaleur. Cela produit une solution liquide d'acétate de sodium. L'eau peut ensuite être bouillie pour produire de l'acétate de sodium solide de haute pureté.