Contenu
- Agents édulcorants
- Fruit frais
- Légumes frais
- Oléagineux
- Boissons industrialisées
- Produits courants des chaînes de restauration rapide
Le saccharose est un glucide complexe formé par le fructose et le glucose. Il se trouve naturellement dans les fruits et légumes, la canne à sucre et la betterave à sucre, et est extrait pour être utilisé comme édulcorant.
Agents édulcorants
Le sucre brun est riche en saccharose, a environ 49,755 mg par tasse. Le sirop d'érable contient environ 43,127 mg et le miel le plus sain est de 586 mg par tasse.
Fruit frais
La mangue est l'un des fruits les plus riches en saccharose, 9,9 grammes pour 100. L'ananas, la pêche, le melon, l'abricot, l'orange et la nectarine sont d'autres fruits riches en saccharose.
Légumes frais
Les betteraves en conserve contiennent 35 001 mg de saccharose par tasse, tandis que la même quantité de carottes crues est de 17 516 mg. Les autres légumes riches en saccharose comprennent les pois, le maïs, les patates douces, le chou frisé et les tomates.
Oléagineux
Un sachet de noix de coco déshydratée contient 15 881 mg de saccharose par tasse. Les graines oléagineuses brutes contiennent une valeur inférieure; pistaches avec 2,513 mg et noix de cajou avec 2,101 mg par tasse.
Boissons industrialisées
Gatorade contient environ 7,078 mg de saccharose par tasse. Sprite est de 3,251 mg et Powerade est de 1,250 mg.
Produits courants des chaînes de restauration rapide
Un sundae à la sauce piquante McDonald's contient 21 171 mg de saccharose par unité. 340 g de crème glacée légère avec des morceaux de biscuit contiennent 1,857 mg de saccharose et de la salade de chou KFC, 14,138 mg par portion.