Contenu
- Voir si la recette indique quel type de four est le plus approprié
- Ajuster la température du four
- Couvrir les lasagnes pour des périodes de cuisson plus longues
Les fours électriques cuisent les aliments plus rapidement car l'air chaud circule activement dans le plat de cuisson. Au lieu de brûler le fond d'une lasagne, comme cela est courant dans les fours conventionnels, les fours électriques chauffent plus uniformément. Toutes les recettes faites pour le four conventionnel nécessitent des réglages dans un four électrique, en évitant que les aliments ne cuisent trop.
Voir si la recette indique quel type de four est le plus approprié
Déterminez si la recette recommande un four conventionnel ou un four électrique. Les fours électriques cuisent généralement les aliments en moins de temps. Voir la Ressource 1 pour une recette de lasagne pour four électrique, qui ne nécessite que 35 minutes pour cuire au lieu des 45 nécessaires dans un four conventionnel.
Ajuster la température du four
Si la recette a été faite pour un four conventionnel, abaissez la température du four électrique en diminuant d'environ 4 ° C. Les fours électriques nécessitent également 25% moins de temps de cuisson (voir référence 2). Une recette de lasagne nécessitant 60 minutes de cuisson dans un four conventionnel peut être préparée dans un four électrique en seulement 45 minutes (une fois prête, la lasagne doit être chaude et bouillante et le fromage fondu).
Couvrir les lasagnes pour des périodes de cuisson plus longues
Si les lasagnes doivent être cuites au four électrique pendant au moins 45 minutes, la plaque à pâtisserie devra être recouverte pendant la première moitié de la période, en évitant la cuisson des lasagnes. Retirez le couvercle pendant la dernière moitié de la période de cuisson afin que le dessus soit doré et que le fromage fonde (voir référence 3).
