Comment nettoyer les poulets avec du vinaigre et du citron

Vidéo: Comment laver sa viande pour éviter les bactéries comme la salmonelle.

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Les instructions
Morceaux de poulet
Poulet entier
Avis
Ce dont vous avez besoin

Pour cuisiner vos plats de poulet préférés, des ingrédients frais et propres sont le secret. Bien que de nombreuses personnes rincent simplement le poulet à l’eau froide (ou le jettent dans la casserole directement de l’emballage), d’autres préfèrent utiliser une solution de vinaigre blanc et de jus de citron pour le nettoyer et le préparer à la cuisson. L'acidité du vinaigre et des citrons aide à désinfecter et à ramollir la viande, en plus de fournir une base propre pour les marinades.

Les instructions

Nettoyez le poulet avant de le cuire (Thomas Northcut / Vision numérique / Getty Images)

Morceaux de poulet

Mélangez le vinaigre et le jus de citron dans un plat allant au four en verre peu profond.
Rincer les morceaux de poulet dans de l'eau courante froide et les placer dans la solution de vinaigre au citron. S'ils ne sont pas couverts, ajoutez encore 2/3 de tasse de jus de citron et une tasse de vinaigre.
Laissez le poulet tremper pendant 15 à 20 minutes. Rincez-les soigneusement et séchez-les avec des feuilles d'essuie-tout.

Poulet entier

Rincer le poulet sous l'eau courante froide.
Mélangez le jus de citron et le vinaigre dans un bol assez grand pour accueillir le poulet. Avec la cuillère à mesurer, placez trois cuillères à soupe de la solution dans la cavité de la volaille.
Ajoutez deux cuillères à soupe de farine de blé dans la cavité du poulet et frottez les murs avec les doigts.
Bien rincer la cavité et placer le poulet dans la solution de vinaigre au citron. Il devrait être submergé au moins à mi-chemin. Si nécessaire, ajoutez encore 2/3 de tasse de jus de citron et une tasse de vinaigre.
Laisser tremper pendant 15 à 20 minutes, en tournant dans la moitié du temps afin que les deux côtés sont submergés.
Rincer le poulet à fond et sécher avec une serviette en papier.