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La cuisson dans des récipients en fonte est considérée comme excellente en raison de leur capacité à répartir la chaleur de manière égale dans la préparation des aliments, quelle que soit leur utilisation. Si vous trouvez un ustensile de cuisine en fonte ou avez une antiquité familiale qui ne semble pas être en parfait état, vous pouvez le restaurer dans son état d'origine et le laisser prêt à être utilisé.
Matériel requis
- Kit de nettoyage du four
- Feuille d'aluminium
- Gants résistant à la chaleur
- Seau ou bol assez grand pour contenir des casseroles
- De l'eau
- Vinaigre blanc distillé
- Une cuillère à soupe de détergent à vaisselle
- Éponge et fine laine d'acier (facultatif)
- Essuie-tout ou morceau de tissu
- Huile d'arachide
Commencer
Ces casseroles classiques passent vraiment l'épreuve du temps. Recherchez les options les plus sales et les moins chères dans les magasins d'aubaines ou sauvegardées par un membre de votre famille qui aurait les restes les moins désirables d'aventures culinaires du passé.
Étape 1
Étendez une couche de papier aluminium sur la grille la plus basse du four. Placez le pot à l'envers sur la grille supérieure. La feuille capturera toute la croûte accrochée à la casserole, facilitant ainsi le nettoyage.
Étape 2
Activer la fonction de nettoyage sur le poêle et attendre la fin du cycle pour voir le résultat. Si votre four ne dispose pas d'un système d'autonettoyage, chauffez-le à 220 ° C et commencez à vérifier la casserole au bout de deux heures. Retirez-le du four lorsque le cycle est terminé et qu'il a refroidi. Son apparence sera encore bien rouillée, mais la majeure partie de la croûte sera sortie à ce stade.
Étape 3
Trempez la casserole dans des parties égales d'eau et de vinaigre blanc, en terminant avec une cuillère à soupe de détergent à vaisselle. Laissez-la dans ce bain pendant trois heures.
Étape 4
Enlevez la casserole et rincez soigneusement, en éliminant la saleté restante avec un essuie-tout ou un chiffon jusqu'à séchage complet.
Étape 5
Le pot est maintenant prêt à recevoir les assaisonnements. La trempe est l'action de créer une surface qui ne laisse pas les aliments coller entre eux. Si elle est bien faite, la couche ainsi obtenue durera longtemps.
Graisser la casserole entière, à l'intérieur et à l'extérieur, avec de l'huile d'arachide, pour former une couche.
Étape 6
Placez la casserole sur la grille supérieure du four à l'envers et faites-la chauffer à 180 ° C pendant une heure. Ce processus permet aux pores de la casserole de s’ouvrir et d’absorber l’huile, de se refermer pour la retenir lorsque le fer se refroidit. Après avoir retiré la casserole du four, elle aura cet éclat classique et sera prête à être utilisée.
Avant et après
En utilisant cette méthode, vous prendrez un pot qui ressemblait à celui destiné à la poubelle et vous le transformerez en un ustensile de cuisine magnifiquement restauré, chargé d'histoire et prêt à être exposé. Cela montre à quel point ces pièces de cuisine intemporelles sont vraiment, surtout lorsqu'elles sont entretenues.
