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Au lieu de la sauce tomate traditionnelle, essayez la sauce à l'ail pour préparer une pizza gastronomique. La base de la plupart des sauces crémeuses commence avec du beurre et de la farine de blé, afin de créer un mélange qui épaississe le lait ou la crème sure utilisée dans la recette. Vous pouvez également expérimenter différents assaisonnements.Cette recette de base fait appel à l'ail grillé, mais vous pouvez essayer d'autres assaisonnements italiens pour créer une saveur unique.
Les instructions
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Chauffez le lait au micro-ondes, mais ne faites pas bouillir.
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Faites fondre le beurre dans la casserole à feu doux.
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Ajouter la farine et cuire quelques minutes sans brunir.
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Ajouter le lait tiède au mélange de beurre en remuant avec un fouet jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
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Augmenter le feu à moyen et ajouter le sel et le poivre de Cayenne.
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Mélanger le tout avec un fouet et porter à ébullition jusqu'à ce qu'il épaississe.
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Retirez la casserole du feu et ajoutez l'ail rôti.
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Mettez le mélange dans un mélangeur et battez jusqu'à obtenir une crème molle.
Comment
- Pour préparer une sauce à l'ail plus épaisse, faites fondre une demi-tasse de beurre et ajoutez un quart de cuillerée à thé de poudre d'ail.
Ce dont vous avez besoin
- Plat en verre ou un récipient pouvant aller au micro-ondes
- Pan
- Fouet
- Lave vaisselle
- 1 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine de blé
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne
- 10 gousses d'ail cuites au four