Comment faire du pesto de romarin

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Ce dont vous avez besoin

Le romarin est un membre aromatique de la famille de la menthe. Il donne une sauce au pesto savoureuse, comme beaucoup d'autres membres de cette famille. En le mélangeant dans un robot ménager avec de l’ail, de l’huile et d’autres ingrédients, vous pouvez préparer un pesto à utiliser avec des pâtes ou des pommes de terre comme le pâté de pain ou dans les viandes, le poisson et les légumes. Utilisez du romarin frais pour obtenir la meilleure saveur.

Les instructions

Le romarin frais est la base d'un pesto savoureux (image de romarin par Denis Plaster de Fotolia.com)

Les instructions

Mettez le romarin, le persil, les noix de Grenoble, l'ail, le parmesan et le sel dans le robot et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Versez de l'huile d'olive dans le processeur et remettez-le au mixeur.
Goûtez le pesto; mettre plus d'huile d'olive pour la rendre mince si elle est trop épaisse; si vous préférez des morceaux plus épais et plus épais, mettez plus de noix. Ajustez les ingrédients jusqu'à obtenir la saveur souhaitée.
Gardez le pesto au réfrigérateur dans une casserole propre. Couvrir avec un demi-centimètre d'huile d'olive pour ne pas gâcher.
Utilisez le pesto au romarin comme sauce sur les viandes, le poisson, les légumes et les haricots. Utiliser comme sauce pour pâtes ou comme pâté de pain. De nombreuses recettes contenant du pesto de romarin incluent vos propres instructions, puis ajustez-les en fonction de vos besoins.

Comment

Le pesto de romarin peut durer jusqu’à deux semaines au réfrigérateur et jusqu’à un an au congélateur, mais il perdra beaucoup de sa saveur après seulement quelques mois.
Si vous voulez une saveur de romarin encore plus intense, retirez le persil de la recette et remplacez-le par la même quantité de romarin.
Les noix sont facultatives.