Comment faire des poivrons marinés

Contenu

Les instructions
La propreté
Comment mettre en bouteille
Traitement des pots
Comment
Ce dont vous avez besoin

Les poivrons grillés en conserve ont une saveur unique qui rappelle l'été. Ils peuvent être utilisés comme collations et plats d'accompagnement ou pour rehausser la saveur des sandwichs et des salades. Faire cuire des poivrons marinés après les avoir cuits est facile et vous permettra de goûter à l'été toute l'année. Une bouteille de poivrons grillés faits maison est également un bon cadeau pour les amis, les voisins, les enseignants ou les hôtes.

Les instructions

Choisissez une bonne bouteille à conserver au réfrigérateur ou un pot en conserve à conserver dans le placard (Image de poivrons en bouteille par DXfoto.com depuis Fotolia.com)

La propreté

Mettez les poivrons grillés dans un bol et attendez qu'ils refroidissent suffisamment. Utilisez environ 450 g de poivre pour 470 ml.

La mise en place de poivrons fraîchement grillés dans un récipient couvert et non réactif facilite l'enlèvement de la peau (Image de poivrons rouges rôtis par Photo Factory de Fotolia.com)
Tenir chaque poivron au-dessus d'un évier, d'un plat ou d'un bol et peler délicatement l'écorce noircie.

Vous devrez peut-être laver les poivrons à l'occasion (image de robinet de cuivre par Terex de Fotolia.com)
Couper le poivron en deux.
Retirez les graines et les tiges complètement pour que le poivre soit propre.

Comment mettre en bouteille

Dans une petite casserole, pour 450 g de poivrons, mélangez 1/4 tasse de jus de citron, 1/2 tasse de vinaigre, 1/4 tasse d'huile d'olive, une gousse d'ail coupée en quatre morceaux et / 4 et 1/3 cuillère à café de sel.

Ajouter les assaisonnements italiens tels que l'origan, le basilic et le thym, si désiré (image d'épices par sha11 partir Fotolia.com)
Amenez la casserole à la chaleur.
Tournez le feu sous la casserole.
Remplissez une grande casserole avec la moitié de l'eau.
Allumez un autre brûleur et placez la casserole avec de l'eau dessus.
Attendez que le mélange de vinaigre commence à bouillir.
Trempez les pots et les couvercles de conserve dans le pot d'eau bouillante.
Remplissez les pots de poivrons en les répartissant uniformément.
Versez le mélange de vinaigre bouillant sur les poivrons, en les recouvrant bien. Laissez au moins 1 cm d’espace au sommet de chaque pot.

Inclure le mélange de vinaigre ail dans chaque bouteille (image de l'ail par Eisenhans de Fotolia.com)
Rincer le bord de chaque bouteille avec une serviette en papier propre et humide.
Bouchez bien chaque bouteille, mais ne pressez pas trop. Les pots peuvent maintenant être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.

Traitement des pots

Placez une grille au fond d'une grande casserole, avec de l'eau à mi-chemin.

Un pot de 11 litres fonctionne bien (image de surfaces brillantes par askthegeek partir Fotolia.com)
Allumer le feu sous la casserole.
Attendez que l'eau bout.
Placez les pots remplis - de la section 2 - sur le gril, à l'intérieur du pot d'eau bouillante. Assurez-vous que l'eau couvre les pots d'au moins 2,5 cm.

Portez des gants en caoutchouc épais ou une pince à épiler pour rendre le processus plus facile et plus sûr. (Gants jaunes isolés sur une image en blanc par Eric S. de Fotolia.com)
Faites bouillir les pots pendant 15 minutes et laissez-les refroidir dans la casserole pendant quelques minutes supplémentaires.

Éteignez le feu après 15 minutes d'ébullition (détail de l’image de cuisinière classique par Tomo Jesenicnik de Fotolia.com)
Retirez les bouteilles du feu et laissez-les refroidir complètement. Vous entendrez les pots faire du bruit lorsque le couvercle sera scellé.