Comment identifier différents types de thym

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Le thym est lié à la famille des herbes à la menthe. Il est un favori parmi les jardiniers d'herbes aromatiques pour son parfum, son goût et sa valeur ornementale. Il existe littéralement des centaines de variétés regroupées en trois types principaux: les agglomérés, les lianes et les verticaux. Le thym est très aromatique et chaque type a un arôme légèrement différent et porte diverses formes et couleurs de fleurs et de feuilles.

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Tomílio est une plante résistante qui existe en plusieurs variétés. (image de thym aux herbes par Maria Brzostowska de Fotolia.com)

Notez la hauteur de la plante. Les grives thyroïdiennes mesurent 10 à 15 cm. Ils sont souvent utilisés comme plantes limitrophes ou le long des murs de pierre. Le thym commun (Thymus vulgaris), une variété française, est une excellente plante pour les jardins de pierres et est utile comme petite haie. Il peut atteindre 30 à 40 cm de hauteur et ses feuilles moyennes s'enroulent. Il a également un arôme doux et produit au printemps de petites fleurs lilas.
Observez la forme et la couleur des feuilles. Si elles sont dodues et cendrées et que la plante est du type rampant, il est probable que ce soit du thym laineux. Wooly Thyme est une plante robuste, capable de résister aux températures les plus froides de l'hiver dans les régions du nord. Les feuilles du thym argenté sont grises et vertes et présentent une bordure argentée qui contraste merveilleusement avec les feuilles vertes du parterre de fleurs.
Découvrez les tiges et les brindilles. Le thym commun pousse sur de grands monticules circulaires à petites fleurs de lavande, ce qui en fait l’un des plus faciles à identifier. Les feuilles vert foncé sont plates et ne courbent pas. En tant que plante parfumée utilisée en cuisine, elle est idéale pour aromatiser les ragoûts et les plats de viande. Mettez-le dans un pot et conservez-le dans un endroit accessible sur le rebord de votre fenêtre. Le thym turc a de petites feuilles vertes enroulées autour du tronc, ce qui donne à la plante une forme compacte et épaisse. Excellent contenant de plantes, le thym turc se développe bien avec de petites fleurs roses qui fleurissent au printemps.
Ramassez des feuilles et frottez-les entre vos doigts. Les Tomilhos se distinguent par leurs arômes parfumés variés. Le thym citron a un parfum de citron doux qui en fait un choix populaire pour la cuisson du poisson et du poulet. Notez que les épines basses ne se propagent pas à travers les stolons, comme la menthe. Ils ont des racines superficielles qui s'attachent à la surface du sol.
Regarde les fleurs. Les variétés de brindilles de thym n'offrent pas beaucoup de parfum ni de saveur, ce qui limite son utilité en cuisine. Cependant, ils conviennent parfaitement aux jardins de pierre et aux allées pavées. Avec ses merveilleuses fleurs pourpre rougeâtre, le thym rampant est la plante idéale pour se répandre sur les rochers. Cette variété atteint dix centimètres de hauteur. En tant que plante aux feuilles vert vif et aux jolies fleurs roses, la couleuvre à thym crée un paysage magnifique dans tout jardin.