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La peau de poulet est très savoureuse, surtout lorsqu'elle est frite. Mais, en raison de sa teneur élevée en matières grasses, ce n’est pas la chose la plus saine à manger. Il est donc généralement préférable de l'enlever. Apprenez ci-dessous comment l'enlever.
Les instructions
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Pour enlever la peau du poulet, commencez par laver les morceaux crus à l'eau chaude dans l'évier de votre cuisine. Le poulet froid est difficile à manipuler, il vous gèle les mains et vous empêche de le tenir pendant que vous essayez de retirer la peau. Passer chaque morceau sous l'eau chaude facilite le travail.
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Notez le morceau de poulet que vous voulez éplucher. Habituellement, vous pouvez voir un bloc de peau légèrement suspendu au bord.Tenez ce renflement entre votre pouce et votre index tout en tenant fermement l’autre extrémité de la pièce et tirez fort.
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Utilisez un couteau bien aiguisé pour retirer la peau du poulet. Une fois que vous avez commencé à le peler en tirant sur le panneau de particules, utilisez le couteau pour le couper horizontalement, en effectuant un mouvement de va-et-vient. Cela aidera à le libérer plus facilement.
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Coupez un poulet cru avec la poitrine tournée vers le haut en une planche, pour qu'il soit prêt à être pelé. Utilisez un couteau bien aiguisé et coupez la peau entre vos cuisses et votre corps. Tenez une patte dans chaque main en la repliant lorsque vous soulevez l'oiseau du plateau.
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Continuez à plier les cuisses de poulet jusqu'à ce que les os se cassent au niveau des articulations. Une fois qu'ils sont brisés, passez le couteau dans la peau pour faciliter le retrait.