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Également appelé nitrate, le nitrate de potassium a de nombreuses utilisations. La substance est essentielle pour la production de poudre à canon et de feux d'artifice. Le nitrate de potassium est également un ingrédient de nombreux engrais, et les producteurs de produits alimentaires appliquent souvent le composé en tant que conservateur alimentaire.
Salitre
Dans la nature, le nitrate de potassium d prend la forme minérale de nitrate, dont la formule chimique est KNO3. Il se dissout facilement dans l'eau et se trouve le plus souvent sous forme solide dans les grottes et les fonds marins asséchés.
Poudre à canon
Le nitrate de potassium est l'ingrédient principal de la plus ancienne forme de poudre à canon. L'explosif et le propulseur, créés par les Chinois entre 800 et 900 AD, contiennent 75% de nitrate de potassium, 15% de charbon et 10% de soufre. Certains chasseurs utilisent encore des armes à poudre noire. De plus, comme le composé brûle si facilement, les forces militaires continuent de l’utiliser dans des capsules d’artillerie.
Feux d'artifice, maquettes de roquettes et artillerie
Selon une information de l'encyclopédie en ligne Chemistrydaily.com, le nitrate de potassium est largement utilisé en tant que composant de la poudre noire comme agent propulseur pour les feux d'artifice et les modèles de fusée.
Engrais
Les producteurs de fruits et de légumes utilisent des engrais riches en nitrate de potassium, car le composé se divise rapidement et facilement en composants de potassium et d'azote dans un sol humide.
Viande fumée
Les recettes de viande fumée traditionnelle nécessitent l’utilisation de nitrate de potassium comme agent de conservation principal. Cependant, le Centre national de préservation des aliments à domicile prévient qu'une trop grande quantité de nitrate de potassium peut intoxiquer les aliments et informe que pour fumer de la viande, il faut utiliser 75 g du composé pendant 50 minutes. kg de viande.