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Les pâtes et autres pâtes sont meilleures lorsqu'elles sont fraîchement cuites. Mais cuire les pâtes à l'avance peut aider à gagner du temps lors de la préparation d'un repas complexe. Vous devez prendre les précautions nécessaires pour vous assurer que la pâte conserve sa saveur et sa texture après avoir été placée au réfrigérateur pendant la nuit. Sinon, vous risquez de vous retrouver avec un article caoutchouté pour la cuisson. Lorsqu'elles sont correctement stockées, les pâtes cuites resteront bonnes jusqu'à six jours.
Étape 1
Faites cuire les pâtes al dente, selon les instructions sur l'emballage.
Étape 2
Égouttez les pâtes et rincez-les soigneusement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Étape 3
Arrosez les pâtes avec deux cuillères à soupe d'huile pour chaque livre de pâtes.
Étape 4
Transférer la pâte dans un récipient en plastique ou un sac avec une fermeture hermétique.
Étape 5
Conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à utiliser.