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La cuisson de la viande à basse température pendant une longue période donne un rôti doux qui se désagrège pratiquement en bouche. La cuisson trop rapide ou à la mauvaise température crée un plat de viande dur, caoutchouteux et pas du tout lisse. Avant de jeter la viande ou de forcer votre famille à suffoquer avec elle, cherchez d'autres façons d'utiliser la viande.
Viande hachée aux légumes
Une fois le rôti refroidi, hachez la viande en petits morceaux ou en cubes. Couvrez le fond d'une poêle ou d'une poêle avec de l'huile et ajoutez des tranches de pommes de terre, des oignons, des poivrons verts et l'un de vos autres légumes préférés. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre. Une fois que les légumes sont tendres et presque cuits, ajoutez vos morceaux rôtis. Remuez le mélange et gardez-le sur le feu jusqu'à ce que les légumes soient cuits et que la viande soit chaude au centre.
Sandwich au bœuf rôti
Coupez la viande en fines tranches et réservez. Faites votre recette de sauce à la viande préférée ou utilisez la sauce achetée. Mélanger les tranches rôties dans la sauce et cuire jusqu'à ce que la viande soit chaude. Faites griller un pain naturel, comme une poêle en or ou du pain artisanal. Déposer la viande sur le pain, ajouter un peu de sauce et recouvrir d'un deuxième morceau. La sauce chauffe la viande et apporte un peu d'humidité supplémentaire.
Burrito
Les éléments supplémentaires dans le burrito ramollissent la viande et réduisent la dureté. Faites chauffer les tortillas dans un four à micro-ondes ou placez-les sur une surface chaude pendant dix secondes. Placez la tortilla sur une surface plane et couvrez le fond de crème sure et de guacamole. Placer des tranches de rôti sur la tortilla et recouvrir de laitue, de tomate, de salsa et de vos autres ingrédients mexicains préférés. Replier le fond du burrito et envelopper les côtés au milieu avant de servir.
Boeuf haché
Au lieu de couper ou de couper la viande rôtie en dés, déchiquetez la viande avec deux fourchettes. Utilisez une fourchette pour maintenir le rôti en place et utilisez une autre pour tirer la viande rôtie, créant des morceaux. Versez une bouteille de sauce barbecue dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez votre viande hachée, réduisez le feu et laissez cuire de 10 à 20 minutes. Servir le mélange de viande barbecue sur des pains à hamburger ou des sandwichs avec salade de chou.