Contenu
- Faire bouillir après avoir extrait l'huître
- Étape 1
- Étape 2
- Étape 3
- Étape 4
- Faire bouillir avant d'extraire l'huître
- Étape 1
- Étape 2
- Étape 3
- Étape 4
- Étape 5
L'huître est un escargot de mer qui peut être consommé cru ou cuit. Alors que certaines personnes aiment le goût de l'huître crue dans les salades, par exemple, d'autres préfèrent qu'elle soit cuite et servie dans des soupes ou des hamburgers. Une méthode de cuisson est l'ébullition, qui peut être faite pendant qu'elle est congelée ou à température ambiante. Faire bouillir l'huître n'est pas difficile, l'extraire de la coquille nécessite cependant des compétences et de la patience.
Faire bouillir après avoir extrait l'huître
Étape 1
Faites un petit trou dans le haut de la coque avec le couteau de cuisine. L'huître est capable de former un vide dans la coquille, vous devez donc faire un trou pour soulager la tension, au lieu d'essayer de la retirer.
Étape 2
Tirez l'huître avec la pointe du couteau. Retirez la peau foncée pour qu'il ne reste que la chair blanche.
Étape 3
Congelez-le jusqu'à ce que vous décidiez de le consommer.
Étape 4
Faites bouillir 3 à 6 litres d'eau, selon la quantité d'huîtres. Mettez les huîtres dans l'eau et laissez cuire jusqu'à deux heures. Plus vous les laissez bouillir longtemps, plus la viande deviendra molle. Le temps d'ébullition est entièrement basé sur les préférences personnelles.
Faire bouillir avant d'extraire l'huître
Étape 1
Faire bouillir 3 à 6 litres d'eau, selon la quantité d'huîtres
Étape 2
Mettez les huîtres surgelées dans l'eau et faites cuire pendant une à deux heures. Pendant la cuisson, les huîtres glisseront d'elles-mêmes hors de la coquille.
Étape 3
Retirez les coquilles de l'eau bouillante après que les huîtres les ont quittées.
Étape 4
Laissez cuire les huîtres si vous préférez la viande la plus tendre.
Étape 5
Rincez et conservez les coquilles pour une utilisation en décoration.