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L'été est une période invitante pour les barbecues, avec une variété d'options pour cela. Les viandes, y compris les steaks, les hamburgers et les rôtis, développent une meilleure saveur lorsqu'elles sont rôties sur le gril. Le lézard est une excellente coupe de taille moyenne qui a fière allure dans une rôtisserie. Il est meilleur lorsqu'il est assaisonné pour le barbecue. Après l'avoir rôti à l'extérieur, vous ne voulez plus jamais le rôtir à l'intérieur.
Étape 1
Mélangez tous les ingrédients, sauf la viande, et laissez-les bouillir dans une casserole pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir. Placez la viande sur une plaque à pâtisserie et versez la marinade dessus. Placez au réfrigérateur pendant environ trois heures, en retournant toutes les demi-heures.
Étape 2
Sortez la viande du réfrigérateur et placez-la sur les brochettes de la rôtissoire. Placez les loquets aux deux extrémités. Assurez-vous que la viande est équilibrée sur la brochette.
Étape 3
Allumez le barbecue et allumez la rôtissoire. Fermez le couvercle et laissez-le chauffer à environ 180 ° C.
Étape 4
Ouvrez le couvercle et badigeonnez une partie de la marinade. Fermez-le pendant encore 20 ou 30 minutes. Brossez ensuite à nouveau. Continuez le cycle jusqu'à ce que la température interne de la viande atteigne 70 ° C. Selon la taille du rôti, la cuisson ne devrait pas prendre plus d'une heure ou deux.
Étape 5
Retirez la viande rôtie de la rôtissoire et coupez-la en fines tranches. La viande sera tendre et aura une saveur fumée de barbecue.