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La congélation est un moyen efficace et pratique de conserver de nombreux types d'aliments. Le processus prolonge la durée de vie utile de l'article, le préservant à basse température, mais peut modifier la texture de certains aliments. Normalement, lors de la décongélation des produits laitiers, ils deviennent granuleux ou aqueux. La crème sure et le fromage à la crème, par exemple, peuvent ne pas décongeler avec les meilleurs résultats; cependant, vous pouvez les congeler en petites portions afin de vérifier leur qualité après décongélation.
Étape 1
Placez la crème sure dans un récipient en plastique. Laissez au moins 2,5 cm d'espace libre sur le bord. Fermez hermétiquement le récipient.
Étape 2
Placez le fromage à la crème dans un sac en plastique avec fermeture hermétique, s'il est encore dans son emballage d'origine. Fermez-le presque complètement et pressez-le pour éliminer le plus d'air possible. Fermez bien le sac.
Étape 3
Écrivez le contenu et la date de congélation sur le contenant ou le sac en plastique avec un marqueur permanent.
Étape 4
Placez les contenants ou les sacs au congélateur et conservez-les congelés jusqu'à deux mois.
Étape 5
Retirez les articles du congélateur lorsque vous souhaitez les utiliser et faites-les décongeler au réfrigérateur pendant au moins huit heures.
Étape 6
Déballez les articles et vérifiez la qualité de la crème sure et du fromage à la crème décongelés. Si la nourriture est séparée et aqueuse, remuez-la pour restaurer sa texture.