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Un réceptionniste de restaurant est le premier point de contact avec le client. Il est de la responsabilité de l'hôtesse de s'assurer que le client est assisté du moment où il entre jusqu'à ce qu'il quitte le restaurant. La façon dont une réceptionniste se comporte et exerce ses fonctions influence directement la décision du client de retourner ou non au restaurant. Par conséquent, il est extrêmement important qu'il comprenne ses devoirs et ses responsabilités pour transformer un repas en une expérience mémorable.
Approcher les clients
Il est du devoir de la réceptionniste de recevoir les clients qui entrent dans le restaurant, de vérifier s'ils ont des réservations et de les amener à leur table. Si le restaurant est bondé et que les clients doivent attendre, c'est à elle de s'assurer que tout le monde est à l'aise, jusqu'à ce que leur tour vienne; et tenez-les informés de l'état de leur temps d'attente.
Organiser les tables et les couverts
La réceptionniste doit s'assurer que toutes les tables sous sa supervision sont propres et bien organisées. Elle doit vérifier que les couverts sont correctement distribués. C'est également à vous de vous assurer que les couverts et serviettes utilisés sont échangés pour le client suivant. Elle doit connaître le menu pour répondre aux questions sur les plats et aider les clients à choisir parmi les plats du jour.
Ressources humaines
Il est de la responsabilité de la réceptionniste de s'assurer que les invités sont assis d'une manière qui submerge l'un des serveurs. Les jours de pointe, la réceptionniste travaille avec les autres membres de l'équipe pour assurer un service fluide.Y compris l'aide au nettoyage et au retrait des couverts usagés, si nécessaire. Dans certains restaurants, il fait partie de leur rôle d'offrir des boissons aux clients qui attendent. La réceptionniste doit avoir une excellente mémoire pour se souvenir des visages des clients réguliers et de leurs plats préférés.
Facteur de nettoyage
La réceptionniste est responsable de la propreté générale des lieux. Elle doit être attentive à la salle à manger, aux salles de bains, au hall d'entrée; et assurez-vous que tous ces endroits sont nettoyés régulièrement et maintenus selon les normes d'hygiène. Il est également de votre responsabilité de vérifier que la cuisine est propre et que tous les ustensiles sont en place.