Comment utiliser un couteau demi-lune

Contenu

• Les instructions
• Comment
• Avis
• Ce dont vous avez besoin

Les couteaux en demi-lune ont des lames courbes et utilisent un mouvement de balancement pour couper les aliments au lieu de scier avec des couteaux ordinaires. Certains chefs utilisent des couteaux en demi-lune pour couper rapidement les aliments. Les autres couteaux demi-lune sont conçus pour les personnes ne pouvant utiliser qu'une seule main ou souffrant de maladies touchant les membres supérieurs. Les couteaux en demi-lune nécessitent peu de force de la main et il n’est pas nécessaire de maintenir les aliments en place avec la fourchette pour les couper.

Les instructions

La demi-lune est un type de couteau. (image de fromage de France par Ivonne Wierink de Fotolia.com)

1. Tenez fermement le manche du couteau.

2. Placez l'extrémité pointue du couteau sur le plateau ou la planche à découper, en plaçant la partie tranchante de la lame contre l'aliment à couper. Si le couteau est symétrique, cela peut être fait avec l'une ou l'autre extrémité.

3. Déplacez le couteau d'avant en arrière en appuyant dessus jusqu'à ce que les aliments soient coupés.

4. Coupez des aliments comme l'ail et l'oignon en déplaçant le couteau en continu et en faisant tourner votre poignet. Déplacez le couteau d'avant en arrière sur la nourriture jusqu'à ce qu'il soit coupé.

   
   

Comment

• Une sorte de couteau demi-lune appelé "mezzaluna" est idéal pour les coupes assez rapides. On peut le trouver dans les modèles avec un ou deux câbles. Le nom, qui signifie "demi-lune" en italien, fait référence à la forme de la lame.

Avis

• Veillez à garder vos doigts hors de portée du couteau demi-lune lorsque vous coupez des aliments avec celui-ci.

Ce dont vous avez besoin

• Couteau demi lune
• Planche à découper
• Plat