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La société "Food for Life", issue d'un seul magasin d'aliments naturels fondé à Glendale, en Californie, en 1964, fabrique du pain Ezekiel ainsi que d'autres produits. Aujourd'hui, il fabrique environ 60 produits en utilisant les techniques originales. En plus des pains, l'entreprise fabrique des muffins, des tortillas, de la pâte à base de céréales et de nombreux autres aliments.
La philosophie
"Food for Life" a un penchant spirituel, comme l'explique le site web de l'entreprise, ses pains et produits sont inspirés de textes bibliques. Le produit principal, Grain Bread Ezekiel 4: 9, est basé sur le verset mentionné: "Vous prendrez du blé, de l'orge, des fèves, des lentilles, du maïs et de l'avoine, que vous garderez dans un même récipient pour faire votre pain."
Le pain
En plus du pain d'Ezekiel, "Food For Life" fait aussi Genèse 1:29, qui est essentiellement identique à Ezekiel 4: 9 plus les graines et le pain à la cannelle 4: 9.
"Food For Life" dit que leurs pains sont particulièrement sains en raison de leurs grains biologiques frais cultivés dans un processus exclusif. La société prétend produire du pain de manière à libérer des nutriments essentiels, à augmenter les protéines et à réduire les calories et les glucides.
Faits de nutrition
Une tranche de pain Ezekiel contient 80 calories. Les matières grasses totales sont de 0,5 gramme, sans graisses trans ou saturées. Contient 75 milligrammes de sodium, 15 grammes de glucides et 3 grammes de fibres. Il n'a pas de sucres et la quantité de protéines est de 4,8 grammes par tranche.
Les pains "Food For Life" ne contiennent ni conservateurs ni édulcorants, comme le sirop de maïs, qui contient beaucoup de fructose. En outre, les neuf acides aminés essentiels se trouvent dans les pains et sont tous fabriqués à partir de ressources végétales.
Avantages nutritionnels
"Food For Life" dit que les grains et les légumineuses dans leur pain se combinent pour créer une protéine complète, similaire à celle trouvée dans le lait et les œufs. Il indique également que les glucides dans les haricots utilisés sont convertis en maltose, le sucre ayant une absorption plus longue, ce qui le rend plus facile à digérer.
Les pains ont un faible indice glycémique, ce qui les rend bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète de type 2. Les produits Food For Life contribuent à la santé du cœur en général car ils contiennent des fibres organiques et une densité nutritionnelle élevée, sans aucune addition. gras et ont une faible teneur en sodium.
Considérations
"Food For Life" fabrique également des produits pour régimes spéciaux, sans gluten, sans blé et sans levure, destinés aux personnes souffrant de la maladie cœliaque ou allergiques à ces produits.
On dit que rôtir les pains améliore le goût, apportant un "goût de noisette".
Dans les mots du site "Answer Fitness", "En fin de journée, vous pouvez bénéficier de ce pain même en étant païen".