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Un barbecue peut être un moyen facile de satisfaire toutes sortes d'occasions, des fêtes d'anniversaire aux réceptions de mariage ou tout simplement un bon vieux rassemblement d'amis. Organiser pour beaucoup de gens peut sembler une tâche très difficile, et vous ne voudrez pas payer pour l'excès de nourriture gaspillé, mais ce serait tout aussi terrible de ne pas en avoir assez. La clé du succès est une planification minutieuse. Si vous planifiez méticuleusement votre événement, il sera plus facile de rencontrer 100 personnes que vous ne le pensez.
Les instructions
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Écrivez une liste d'aliments qui seront servis sur le barbecue. Par exemple, incluez trois options de viande, telles que les hot dogs, les hamburgers et les ailes de poulet, trois options associées telles que la salade de chou, la salade de pommes de terre et la salade verte; une option végétarienne telle que la salade de pâtes, deux desserts tels que la salade de fruits et la tarte au citron, ainsi que des collations telles que des chips et des bretzels.
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Rédigez une deuxième liste, divisez les repas de votre première liste en ingrédients. Pensez aussi à ajouter des sauces. Par exemple, divisez les hot dogs en saucisses, hot dogs et moutarde et les hamburgers en viande, pain et ketchup.
Ne pas oublier des articles tels que les relish et les cornichons (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)
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Rédigez une troisième liste, cette fois en regardant les quantités de chaque ingrédient. Considérez que les gens vont répéter. Ce sera votre liste d'achats de base.
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Calculez deux hot dogs par personne, rappelez-vous que cela inclut également deux hot-dogs par personne. Calculez un hamburger par personne plus un tiers, ce qui correspond à quatre hamburgers pour trois personnes. Trois ailes de poulet par personne. Pour les salades de pâtes et de pommes de terre, 3 à 4 kg de pâtes sèches, 15 kg de pommes de terre et 1,5 à 3 litres de sauce. Pour les salades, calculez 10 kg de légumes hachés et 2 litres de sauce. Calculez 40 g de salade par personne.
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Planifiez votre salade de fruits comprenant 4 à 6 melons, 1,5 kg de raisins, 2 ananas et 2 à 3 kg de fraises. Incluez 3 à 4 litres de vinaigrette sous forme de crème ou de yogourt. Si vous préparez ou achetez votre tarte ou votre dessert, l’emballage ou la recette vous indiquera le nombre de portions que chaque portion sert. Calculez une portion par personne.
Les salades de fruits peuvent être une option rapide, facile et saine (Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)
Comment
- Des articles tels que des frites, des collations, des cornichons, des oignons, des sauces, des poivrons et du pain peuvent être ouverts en cas de besoin au lieu de verser des quantités énormes et de gaspiller. Ellen's Kitchen recommande 10% supplémentaires pour toutes les mesures si le barbecue est en libre service ou si de grandes quantités d'alcool sont consommées.