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Les gâteaux de mariage, les anniversaires et d'autres occasions spéciales peuvent ressembler à des œuvres d'art lorsqu'ils sont recouverts de pâte américaine. Ce couvercle est finement ouvert avec un rouleau et ensuite placé sur le gâteau. Il doit être stocké avec soin et congelé uniquement lorsque cela est absolument nécessaire.
Congélation
Les pâtes américaines ne peuvent être congelées que si elles sont déjà sur le gâteau. Il ne devrait jamais être congelé avant utilisation.
Gouttes d'humidité
Le dégivrage peut générer des gouttes d’humidité à la surface de la pâte américaine. Les gâteaux couverts de ce type de glaçage doivent toujours être décongelés dans un environnement frais ou à l'intérieur d'un carton, car une décongélation lente empêche la formation de gouttelettes.
Gâteaux surgelés
Les restes de gâteaux recouverts de pâtes américaines, tels que ceux du mariage, peuvent être congelés jusqu'à un an. Cependant, il n'est pas conseillé de congeler un gâteau entier pendant plus de quelques jours.
Pâtes américaines blanches
Les gouttelettes d'humidité causées par le processus de décongélation sont moins apparentes sur la pulpe blanche américaine. Mais il y a toujours une certaine formation d'humidité.
Recommandation de stockage
La pâte américaine non utilisée ne peut pas être congelée, mais elle peut être conservée au réfrigérateur pendant deux semaines.
