Comment préparer du guacamole

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Ce dont vous avez besoin

Si vous recherchez une sauce délicieuse et facile à préparer sans trop dépenser, le guacamole est peut-être ce dont vous avez besoin. Cette sauce d'origine mexicaine est polyvalente et peut être consommée avec des snacks, des légumes, en guise d'apéritif ou même comme plat principal. Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez préparer du guacamole fait maison en quelques minutes.

Les instructions

Il est très facile de faire un guacamole frais! (Jessie Cowan / Demand Media)

Choisissez les meilleurs avocats pour faire du guacamole. Lorsque vous les achetez, choisissez ceux qui ont la coquille la plus sombre. Le fruit doit être ferme mais suffisamment souple pour s'affaisser un peu lorsque vous le pressez légèrement. Les avocats très durs ne sont pas encore assez mûrs et donneront un guacamole moins homogène et moins savoureux.

Les avocats matures ont l'écorce la plus sombre (Jessie Cowan / Demand Media)
Couper l'avocat en deux dans le sens de la longueur.Les avocats ont de gros morceaux au milieu, vous devez donc les couper en profondeur, jusqu'à ce que le couteau touche le noyau. Lorsque cela se produit, découpez l'avocat en effectuant des mouvements circulaires. Séparez les deux moitiés.

L’avocat est l’un des fruits les plus riches en protéines et en vitamine A (Jessie Cowan / Demand Media)
Retirez la courge de l'avocat avec une cuillère à soupe et placez-la dans un bol. L'utilisation d'une cuillère permet de retirer facilement toute la pulpe.

Plus de 500 variétés d'avocat sont connues (Jessie Cowan / Demand Media)
Faites une purée d'avocat avec un presse-purée. Vous pouvez faire le guacamole comme bon vous semble, en laissant quelques morceaux de fruit ou de crème. Pour le rendre plus crémeux, mélangez bien les fruits, en coupant le plus possible les morceaux d’avocat.

Traditionnellement, le guacamole est composé d'avocat, de jus de citron, de tomate et de poivre (Jessie Cowan / Demand Media)
Ajoutez une demi-tasse de sauce à l'avocat pour améliorer le goût et la texture. Plusieurs types de sauces sont disponibles, vous pouvez donc choisir la saveur et la texture que vous préférez.

Actuellement, il est courant d'ajouter l'oignon, la coriandre et l'ail à la recette de guacamole (Jessie Cowan / Demand Media)
Assaisonner le mélange avec du sel assaisonné d'ail. Saupoudrer un peu et bien mélanger. Essayez le guacamole pour déterminer si vous avez besoin de plus d’ail. Continuez ainsi jusqu'à ce que le goût vous plaise.

Assaisonnez bien votre guacamole (Jessie Cowan / Demand Media)
Ajoutez un peu de jus de citron au guacamole. Cela aidera à le préserver et l’empêchera de devenir foncé et brun.

Le jus de citron aide à conserver le guacamole (Jessie Cowan / Demand Media)

Comment

Cette recette donne environ une tasse de guacamole.
L'ajout de 250 grammes de crème sure améliore la saveur du guacamole et donne un rendement deux fois plus élevé. Cela empêche également la sauce de brunir.
Couvrez bien le guacamole et conservez-le au réfrigérateur.