Comment faire des asperges croquantes

Vidéo: Recette de Velouté d’asperges - 750g

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Les instructions
Asperges croustillantes
Faire rôtir des asperges croustillantes
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Ce dont vous avez besoin

Profitez des asperges croquantes lorsque vous recherchez une recette facile à accompagner ou à apéritif. Les asperges, habituellement récoltées au printemps et au début de l’été, peuvent atteindre une hauteur de 25 cm. Selon le conseil consultatif du Michigan sur les asperges, ils ne contiennent ni gras, ni cholestérol, et sont faibles en sodium. Achetez-les frais à l'épicerie ou au marché, ou récoltez-les dans votre jardin. Faites-les cuire à la perfection tout en conservant la texture croustillante naturelle en les faisant bouillir ou en les faisant rôtir.

Les instructions

Les asperges peuvent être servies comme plat principal (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Asperges croustillantes

Lavez et séchez les asperges et placez-les sur une planche à découper. Couper et jeter à 2,5 cm du bas des tiges. Couper le reste des asperges en morceaux de 3 à 5 cm.
Remplissez la casserole de 2 litres avec de l'eau et placez sur feu vif. Faites bouillir l'eau puis ajoutez les asperges et baissez le feu. Laisser bouillir pendant 2 minutes.
Égouttez l'eau et placez les asperges dans un grand bol. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 2 cuillères à soupe de parmesan et une pincée de sel et de poivre.

Faire rôtir des asperges croustillantes

Préchauffer le four à 200 ° C Lavez et séchez les asperges. Coupez 2,5 cm du bas de chaque tige et jetez-les.
Mettez les asperges dans un sac scellé et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Agitez le sac jusqu'à ce que toutes les asperges soient recouvertes uniformément d'huile d'olive.
Disposer les asperges en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et saler et poivrer. Mettez le plat de cuisson au four et faites cuire pendant 12 à 20 minutes.