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Que ce soit pour un petit déjeuner, une réunion de l'après-midi ou un dîner léger, décider du type de nourriture et de la quantité à servir lors d'une fête peut être stressant. Un plateau de jambon et de fromage est une option simple. Il est relativement facile de savoir combien de tranches de fromage et de jambon servir. En tenant compte de certains détails de base tels que la liste des invités, l'heure et le menu général, il est possible de garantir suffisamment de jambon et de fromage pour votre événement.
Étape 1
Confirmez la liste des invités.
Étape 2
Déterminez quand l'événement aura lieu et combien de temps il durera. Vos invités auront tendance à manger plus au dîner ou au déjeuner que l'après-midi ou le soir. Si l'événement dure plus de deux heures, utilisez plus de fromage et de jambon. Certains clients peuvent avoir à nouveau faim.
Étape 3
Calculez la quantité de fromage et de jambon pour les sandwichs. Si vous utilisez ces plats de sandwich, gardez à l'esprit que chaque invité doit manger un à deux sandwichs. Chaque sandwich doit contenir 120 g de jambon et 60 g de jambon.
Étape 4
Calculez la quantité de fromage et de jambon à utiliser comme apéritif. Pour 100 convives, prévoyez d'utiliser 4,5 à 5,5 kg de fromage en tranches et 9 kg de jambon en tranches ou haché à servir comme collation avant un repas. Lorsque vous servez en apéritif sans repas, multipliez la quantité par trois. Pour moins de clients, réduisez simplement le montant de moitié ou d'un tiers.
Étape 5
Calculez la quantité de fromage et de jambon à utiliser comme repas complet. Pour 100 invités, prévoyez d'utiliser 28 à 32 kg de fromage en tranches et 55 kg de jambon en tranches ou haché lorsque vous servez ces aliments comme repas principal. Pour moins de clients, utilisez simplement la moitié ou un tiers de ce montant.