Contenu
- Commencez avec les mains
- Vêtements et bijoux
- Soyez prêt pour les premiers secours
- Cheveux et ongles
- Cuisine saine, cuisines saines
La contamination croisée, par laquelle les germes d'aliments crus sont transférés à d'autres aliments et aux surfaces de la cuisine, est la principale cause d'intoxication alimentaire. Les humains et les animaux peuvent également transmettre les germes à la cuisine. Une intoxication alimentaire est facilement évitable, à condition que les aliments soient manipulés et nettoyés correctement. Si vous cuisinez, il est également important que vous appliquiez une bonne hygiène personnelle.
Commencez avec les mains
Lavez-vous soigneusement les mains à l'eau chaude avant de commencer à cuisiner. Vous devez également vous laver les mains immédiatement après avoir manipulé des aliments crus ou de la vaisselle sale pendant que vous êtes dans la cuisine. Si vous quittez la cuisine pour aller aux toilettes, sortez les poubelles, mangez ou fumez, vous devriez vous laver les mains à votre retour. Utilisez des essuie-tout pour vous essuyer les mains lors de la cuisson plutôt que des torchons.
Vêtements et bijoux
Portez des vêtements propres et un tablier lorsque vous travaillez dans la cuisine. Si vous utilisez des bijoux, l'idéal est de les retirer avant de toucher directement les aliments. Les germes et les bactéries peuvent coller aux bijoux.
Soyez prêt pour les premiers secours
Les incidents peuvent être fréquents dans la cuisine. Les couteaux tranchants et autres instruments peuvent causer des coupures et les surfaces chaudes peuvent causer des brûlures. Si vous vous blessez, arrêtez de cuire immédiatement et prenez soin de la plaie. Les coupes doivent être stagnantes pour éviter tout contact avec de la nourriture ou des ustensiles. Si vous avez une vinaigrette à la main ou au bras, veillez à ne pas tomber dans la nourriture que vous préparez. Une bonne idée est de porter des gants propres et jetables.
Portez des gants propres et jetables (Image de la blessure par DXfoto.com de Fotolia.com)
Cheveux et ongles
Si vos cheveux sont pleins, remettez-les en place avant de commencer à cuisiner. Des précautions doivent également être prises lors du nettoyage sous les ongles et se laver les mains avant la cuisson. Évitez d'utiliser du vernis à ongles dans la cuisine.
Cuisine saine, cuisines saines
Évitez de préparer des aliments si vous êtes malade ou avez une intoxication alimentaire. Ne cuisinez pas si vous avez une maladie contagieuse transmise par un éternuement ou une toux. Si vous toussez ou éternuez dans vos mains, assurez-vous de les laver avant de continuer à cuisiner. Ne pas manger, boire ou mâcher de la gomme pendant la cuisson.
