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La crème sure est l’un des produits laitiers les plus faciles à préparer à la maison et a de nombreuses utilisations. Il est possible de l'utiliser dans une soupe, sur un gâteau ou en mélange au petit-déjeuner. Lorsque vous goûtez vous-même la crème, cela peut même éveiller votre curiosité pour la fabrication d’autres produits laitiers, tels que le yaourt, le babeurre ou le fromage à la crème.
Les instructions
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Laissez le lait cru au réfrigérateur pendant au moins une journée, jusqu'à ce que la crème remonte au maximum.
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Utilisez une cuillère pour essuyer la crème du haut et placez-la dans un bocal.
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Ajouter le babeurre à la crème et remuer.
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Couvrez le dessus avec une serviette lâche et placez le pot dans un endroit chaud pendant un jour ou deux. Assurez-vous que la crème sure soit à votre goût en sentant ou en goûtant le mélange périodiquement. Prenez-le au réfrigérateur une fois qu'il est prêt.
Comment
- Il n’est pas toujours facile de trouver du lait cru. Il existe donc des recettes pour préparer de la crème au lait avec du lait pasteurisé. Selon une recette de l’Université de Cincinnati: mélangez une tasse de crème avec deux cuillères à soupe de babeurre et laissez reposer pendant 12 à 24 heures, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Ce dont vous avez besoin
- Lait cru
- 1/2 tasse de babeurre
- Pot conservé
- Torchon