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Les algues - en fait une forme complexe d'algues - ne vivent que dans l'eau salée et sont essentielles à la survie de la vie dans l'océan. Ils ont également été récoltés pendant des siècles par de nombreuses populations côtières, qui les utilisent en raison de leurs bienfaits pour la santé et de leurs délicieuses propriétés culinaires.
Adapté à l'océan
La plupart des plantes, qui ont besoin d'un équilibre entre la lumière du soleil et l'eau douce, ne pourraient pas vivre dans l'océan.Les algues, cependant, même si ce sont des plantes simples, sans système racinaire ou floral, sont bien adaptées à la vie marine. Ils ont un extérieur épais et élastique qui les protège d'absorber trop de sel, et ils poussent sur des roches ou d'autres surfaces stables pour absorber la lumière du soleil, utilisé dans la photosynthèse.
Plus de 400 espèces
Les océans terrestres contiennent plus de 400 espèces d'algues. Ils sont à la base de la chaîne alimentaire de l'eau salée, étant essentiels pour le maintien de la vie océanique.
Les algues comme nourriture
Les algues font partie de nombreuses cuisines du monde. Il est bien connu qu'au Japon, ils font partie des soupes et des salades, en plus d'être utilisés pour envelopper les sushis. Ils sont largement utilisés dans les pays aux côtes riches en algues, comme l'Irlande, l'Islande et la Norvège. Les algues ont de nombreux avantages pour la santé car elles sont riches en calcium, magnésium et iode.
Autres utilisations
L'agar et autres substances gélatineuses sont extraits d'algues. L'agar est utilisé comme milieu de culture en microbiologie. Les autres substances gélatineuses sont utilisées dans les peintures, les gels et les adhésifs.