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Vous envisagez de préparer un délicieux filet mignon pour le dîner lorsque vous vous rappelez qu'il est encore au congélateur. Zut! Mais n'abandonnez pas votre plan et allez au restaurant; il est possible de la décongeler rapidement et en toute sécurité, ainsi que d'autres morceaux de viande, sans les détériorer. Le filet mignon décongèle en 30 minutes à une heure.
Les instructions
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Remplissez un bol ou un autre grand bol avec de l'eau froide, jusqu'à 4,5 ° C maximum.
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Mettez la viande emballée dans l'eau froide. Si ce n'est pas dans un emballage sous vide, placez-le dans un sac hermétique et retirez-le avant de le plonger dans l'eau.
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Changez l'eau toutes les 30 minutes ou lorsque la température dépasse 4,5 ° C jusqu'à ce que la viande soit décongelée.
Comment
- Les filets d'environ 2,5 cm d'épaisseur décongèlent en deux à trois heures. Les steaks de 5 cm nécessitent de quatre à cinq heures.
- Il est possible de décongeler le filet mignon au micro-ondes en moins de temps, mais évitez de le faire car la viande se desséchera.