Comment faire une sauce de restaurant mexicain pour frites

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Ce dont vous avez besoin

Il n’existe pas de meilleur moyen d’utiliser la récolte enrichissante d’un jardin d’été que de faire un tas. Simple et rapide à préparer, la sauce est un élément important de la cuisine mexicaine qui peut être servie avec des pommes de terre frites croustillantes emballées ou versées sur du poulet ou du poisson grillé. Avec son goût épicé, c'est un plaisir garanti et facile à personnaliser pour les adultes ou les enfants.

Les instructions

Faites bouillir de l'eau dans une petite casserole. Faites tremper les tomates dans de l'eau bouillante pour faciliter l'enlèvement des peaux. Hachez-les et mettez-les dans le bol.
Ajouter la coriandre, l'oignon, l'ail, les poivrons verts et le piri. Vous pouvez ajuster les quantités d'oignon et de jalapeno à votre goût.
Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec le sel, le poivre et le cumin.
Réfrigérez la sauce pendant au moins une heure pour permettre aux saveurs de se mélanger. Servir avec des frites ou utiliser comme garniture pour le plat principal.

Comment

Si vous avez un pressoir à l'ail, vous n'avez pas besoin de le peler avant de le pétrir. La coquille restera dans le conteneur.
Pour sentir l'oignon, frottez-vous les mains dans un ustensile en acier inoxydable en les lavant à l'eau. L'odeur va disparaître.
Pour préparer une bonne sauce crémeuse, utilisez un robot culinaire ou un mélangeur pour couper tous les ingrédients. Ajoutez la coriandre, puis mélangez le tout.
Ajoutez le guacamole ou la crème sure pour prendre un peu de sauce. Une autre façon délicieuse de le servir est un bloc de fromage à la crème fondu. Les saveurs crémeuses et épicées vont bien ensemble.
Préparez vos propres chips de farine en grillant des tortillas jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Si vous préférez les croustilles de maïs, faites bien frire les tortillas sur le feu et séparez-les pour servir avec la sauce. L'un ou l'autre est beaucoup plus savoureux que les frites emballées.
Les sauces peuvent être préparées avec n'importe quel légume ou fruit. Les fruits tropicaux sont parfaits pour les plats de poisson servis avec des frites ou de la cannelle. Soyez créatif dans la cuisine et ajoutez vos saveurs préférées pour personnaliser votre sauce.

Avis

Lavez-vous bien les mains après avoir travaillé avec des poivrons ou des oignons. L’huile des poivrons reste sur votre peau jusqu’à ce que vous la lavez et causera de terribles brûlures si vous vous frottez les yeux par accident.