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Lorsque vous faites frire des aliments sur le poêle, en particulier de la viande, il est très important de prendre des précautions pour éviter les éclaboussures de graisse. La graisse chaude peut causer des brûlures aux bras et aux mains et peut également atteindre vos yeux. Au pire, elle peut provoquer un incendie. Cependant, quelques astuces simples peuvent vous protéger, vous et votre cuisine, des éclaboussures de graisse.
Poêle à frire
Assurez-vous que votre poêle est assez grosse pour que la graisse se répande et que les côtés aient au moins 5 cm de hauteur. Des casseroles plus petites et moins profondes offrent moins de protection contre les éclaboussures. La graisse chaude a tendance à s'accumuler dans des récipients plus petits, augmentant le risque d'éclaboussures. Assurez-vous de tourner la poignée de la casserole au milieu de la table de cuisson. Un câble faisant face à l'extérieur peut entraîner le risque de renversement de la poêle et de la fuite d'huile chaude.
Tricot
Un tamis pour la friture que vous mettez à la poêle est un excellent outil pour éviter les éclaboussures d’huile chaude. Disponibles dans les magasins d’ustensiles de cuisine ou dans les magasins d’outils, ces écrans existent en différentes tailles. Choisissez-en un avec un diamètre d'au moins 5 cm plus grand que le diamètre de la poêle à frire que vous souhaitez utiliser pour vous assurer que l'huile chaude ne coule pas des côtés.
Le sel
Ajouter du sel dans votre poêle avant de placer les aliments peut empêcher les éclaboussures, car le sel réagira avec l'huile.Vous pouvez également utiliser du sel en plus grande quantité pour éteindre le feu dans l'huile si les déversements se sont déjà produits et sont devenus dangereux.
Humidité
De l’eau ou tout autre excès d’humidité peut provoquer des éclaboussures d’huile chaude. Par conséquent, évitez de placer les aliments trempés ou immergés dans l’eau. En outre, si vous cuisinez des légumes ou des pâtes tout en utilisant la poêle à frire, évitez les éclaboussures de vapeurs ou d’écoulements d’eau. Plus il y a d'eau, plus les éclaboussures d'huile chaude sont dangereuses.