Comment remplacer le mascarpone par du fromage à la crème

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Les instructions
Ce dont vous avez besoin

Le mascarpone ajoute une saveur riche, crémeuse et presque beurrée à des plats tels que le tiramisu. Il peut être difficile à trouver et coûte généralement plus cher que d’autres produits similaires, tels que le fromage à la crème. Bien que le fromage à la crème n'ait pas le même goût que le mascarpone, il peut être utilisé à la place. La crème pure fonctionne bien, mais le mélange avec d'autres ingrédients est une option encore meilleure.

Les instructions

Vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage à la crème dans de nombreuses recettes. (Image Mascarpone et Bresaola par Maurosessanta de Fotolia.com)

Sortez le fromage à la crème du réfrigérateur et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante. Remuer et bien pétrir à la fourchette pour le ramollir. Cela ressemblera davantage au mascarpone et facilitera l'ajout d'autres ingrédients si vous le souhaitez.
Si vous le souhaitez, mélangez le fromage à la crème avec la crème fouettée ou la crème sure. Si vous choisissez la crème sure, ajoutez une quantité équivalente au fromage à la crème (bien que vous puissiez utiliser une quantité beaucoup plus petite, selon vos préférences). Si vous choisissez de la crème fraîche, utilisez jusqu’à 1/4 tasse pour 230 g de fromage à la crème.
Utilisez le fromage à la crème - ensemble ou mélangé - comme vous le feriez avec du mascarpone. Le goût et la texture seront légèrement différents mais suffisamment similaires pour ne pas nuire à la plupart des recettes.