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La lasagne à elle seule est un repas complet pour plusieurs familles, ce qui en fait une option de repas très satisfaisante. Outre un pain croustillant et une salade, les meilleurs accompagnements sont ceux qui complètent le remplissage de la lasagne.
Lasagne aux légumes
Légumes et sauce tomate correspondent généralement à un repas très acide, et les légumes perdent leur forme pendant la cuisson. Ajoutez de la texture à votre repas avec du brocoli légèrement cuit à la vapeur et du parmesan saupoudré. Couper l'acidité avec une brushette au gorgonzola fondu et recouverte d'olives noires. Pour accompagner légèrement les viandes, servez des médaillons de longe de porc émincés, sautés à l'huile d'olive et assaisonnés de sel et d'origan.
Lasagne à la viande
La plupart des indigènes siciliens vous diront que le meilleur accompagnement de la viande est davantage de viande. Une combinaison de différentes viandes cuites lentement dans une sauce tomate est servie avec le plat principal. Ajoutez un peu de scarole ou d'épinards pour ajouter plus d'éléments nutritifs et la sauce deviendra un accompagnement. Vous pouvez également servir un antipasto de légumes, avec un cœur d'artichaut, du pepperoncini (un type de poivron vert), des olives et des champignons arrosés à l'huile d'olive et du vinaigre de vin rouge.
Lasagne au fromage
Le fromage est l'ingrédient principal de la plupart des lasagnes, auquel cas l'acide est nécessaire pour équilibrer la graisse. Vous pouvez servir des asperges légèrement cuites à la vapeur assaisonnées de jus et de citron ou de broccolini assaisonnés de vinaigre de vin rouge. Les courgettes à la menthe fraîche hachée assaisonnée de vinaigre balsamique ajoutent également une touche spéciale au repas.
Lasagne sans viande
Les options sont larges ici. Les invités et la famille apprécieront toute combinaison d'accompagnements de légumes ou de viande. La salade d'épinards crus avec une sauce au bacon donne une touche croustillante et fumée au repas. Une autre option est les boulettes de viande assaisonnées de feuilles entières de basilic frais, pour un accompagnement riche en nutriments.