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Les levures actives, qui sont une levure utilisée pour la cuisson, sont responsables de la croissance de la pâte. Sans eux, les masses ne grandissent pas. Lorsqu'elles sont déshydratées, elles peuvent être conservées plus longtemps que les levures fraîches. Même si l'emballage de levure biologique est ouvert, il peut être conservé pendant plusieurs mois, à condition qu'il soit correctement stocké.
Étape 1
Placez l'emballage de levure ouvert dans un sac en plastique ou un petit récipient en plastique avec un couvercle. Fermez le sac ou le conteneur.
Étape 2
Placez le sac ou le contenant au réfrigérateur. Le site Web de Bread World recommande de placer la levure à l'arrière du réfrigérateur, où elle restera à l'écart des courants d'air. Un courant chaud modifie la température et la levure doit être conservée au frais.
Étape 3
Utilisez le sachet de levure ouvert avant la date d'expiration de l'étiquette et dès que possible après l'ouverture du sachet. Il peut durer de trois à quatre mois s'il est stocké correctement, comme indiqué sur le site Web de Bread World.