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Le salami est un type de saucisse séchée, souvent utilisée dans les sandwichs ou dans des plats comme la pizza. Si vous achetez un morceau entier ou en tranches, une fois l'emballage ouvert, le produit devient une cible pour les bactéries. Ils peuvent provoquer une intoxication alimentaire, il est donc essentiel de traiter correctement la viande en tranches. Même s'il n'y a pas de bactéries présentes, le goût du salami est réduit après l'ouverture de l'emballage.
Étape 1
Laissez le salami dans son emballage d'origine jusqu'au moment de l'utiliser. Mettez-le au réfrigérateur.
Étape 2
Enveloppez le paquet ouvert de salami avec du papier sulfurisé. Utilisez du ruban adhésif pour sceller l'emballage ou placez le salami enveloppé dans un contenant hermétique.
Étape 3
Conservez la Bologne au réfrigérateur jusqu'à trois ou cinq jours. Le salami tranché peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
Étape 4
Le salami peut être congelé pour un stockage à long terme. Enveloppez-le dans une pellicule plastique ou placez-le dans un contenant hermétique. Il dure jusqu'à six mois au congélateur.