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Le pyruvate de calcium est une substance naturelle produite par notre corps qui contribue au métabolisme et à la digestion des glucides. La forme instable de ce composé, appelée acide pyruvique, est stabilisée par l'addition de sodium ou de calcium. Le pyruvate de calcium est l'une des molécules initiatrices du cycle de Krebs, par laquelle notre corps produit de l'adénosine tri-phosphate (ATP) ou de l'énergie pendant la respiration aérobie. La respiration aérobie est celle qui se produit en présence d'oxygène, lors d'exercices, comme la course et la marche. Les sources naturelles de pyruvate comprennent la pomme, le fromage, la bière noire et le vin rouge.
La perte de graisse
Beaucoup disent que le pyruvate de calcium peut aider à contrôler le poids et à perdre de la graisse corporelle. En théorie, comme le pyruvate de calcium est la matière première de la respiration cellulaire, sa supplémentation devrait augmenter la quantité d'énergie utilisée, permettant une plus grande combustion des graisses. La question est de savoir si tel est effectivement le cas. Une étude menée par le Dr Ronal Stanko de l'Université de Pittsburgh a conclu que le pyruvate de calcium produit des effets de combustion des graisses. Les femmes obèses ont été soumises à un régime de 1000 kcal par jour, pendant 21 jours, pour cette étude. Le groupe qui a reçu une supplémentation en pyruvate de calcium a perdu 48% plus de matières grasses, soit un total de 1,5 kg. Cependant, des doses très élevées ont été utilisées pour obtenir ce résultat, environ 30 g par jour. La recommandation commune de 5 g par jour peut ne pas être suffisante pour produire des effets similaires. Le dosage élevé de pyruvate de calcium peut être inaccessible en raison du prix élevé. Diet-and-health.net n'a pas tenu compte des résultats de la recherche, affirmant qu'il n'y a toujours pas de preuves solides sur les avantages liés à la perte de poids.
Énergie et résistance
La supplémentation en pyruvate de calcium peut être bénéfique pour les athlètes d'endurance dont le corps augmente constamment la production d'ATP, afin de fournir suffisamment d'énergie pour de longues routines d'exercice. Le transport du glucose et des protéines vers les cellules musculaires et les niveaux optimaux d'ATP disponibles sont les avantages théoriques du pyruvate de calcium. Les théories sur l'augmentation de la production d'énergie et la réduction de la fatigue sont nombreuses, mais les études les plus solides sont encore vagues. Cependant, une étude pré-révisée, publiée dans le "Journal of Applied Physiology", a montré que 25 g de pyruvate de calcium combinés à 75 g de dihydroxyacétone provoquaient une augmentation de 20% de la résistance des muscles du triceps en sept jours de supplémentation. Là encore, de tels composés à des doses aussi élevées peuvent ne pas être disponibles pour les sportifs amateurs.
Autres avantages, posologie et effets indésirables
Certaines personnes suggèrent que d'autres avantages potentiels de la supplémentation en pyruvate de calcium peuvent inclure une activité antioxydante et anti-âge, une diminution de la pression artérielle et du cholestérol, une augmentation du stockage et de l'utilisation du glycogène, une hypertrophie et une rétention musculaire, une accélération du métabolisme et une plus grande dégradation des acides gras. . Malgré toutes les études connues qui démontrent les avantages de la supplémentation utilisée à des doses élevées, seulement 5 g par jour sont recommandés. Tant qu'ils existent, il existe peu d'études démontrant les avantages d'une si petite dose. Le pyruvate de calcium est naturellement synthétisé et utilisé dans tout le corps, une surdose ne serait donc pas souhaitable. Des effets secondaires, tels que diarrhée, ballonnements, gaz et mouvements péristaltiques accrus, ont été signalés. Pour les personnes souffrant de maladies cardiaques, seule la consommation de pyruvate de calcium doit être certifiée, car les composés stabilisés au sodium peuvent augmenter la pression artérielle à des niveaux risqués.