Biscuits aux courgettes grillées

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Les biscuits aux courgettes grillées sont sains et pleins de saveur. Sa saveur est semblable à celle des gâteaux de crabe, mais ils ne portent aucun type de viande. La recette varie selon les goûts personnels, mais les entrées végétariennes ont une texture plus croustillante lorsqu'elles sont préparées au four. Après la cuisson, ces biscuits se marient bien avec la sauce tartare ou la marinara.

Les instructions

Consommez votre dose quotidienne de légumes avec cette alternative aux beignets de crabe (Polka Dot RF / Polka Dot / Getty Images)

Battez deux œufs dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez 2 tasses de courgette râpée et égouttée, 3/4 tasse de farine, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de moutarde et 1/2 tasse de Parmesan. Mélangez bien les ingrédients.
Chauffer le four à 180 ° C Graisser le plat à four avec de l'huile d'olive.
Formez des cercles de 7 cm sur la plaque de cuisson. Continuez à former les cookies jusqu'à ce que tout le mélange soit utilisé. Évitez de les placer de manière à ce qu’ils se touchent.
Cuire les biscuits pendant 10 à 15 minutes. Retournez-les et faites-les cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirer les boulettes et servir immédiatement.

Comment

Ajoutez des assaisonnements tels que le poivre de Cayenne, l'origan, le thym ou le basilic pour personnaliser les biscuits à votre goût.
Si les centres sont moelleux, remettez-les dans le four jusqu'à ce qu'ils soient bien croquants.
Placez les courgettes râpées dans un tamis et pressez l'excès d'humidité pour éviter que les boulettes ne prennent une texture détrempée.