Contenu
- Couverture
- Étape 1
- Étape 2
- Étape 3
- Étape 4
- Utiliser le glaçage au caramel
- Étape 1
- Étape 2
- Étape 3
- Lait sucré
- Étape 1
- Étape 2
- Étape 3
- Étape 4
- Étape 5
Le lait condensé est du lait de vache dont l'eau a été retirée puis ajoutée avec du sucre. Le résultat est un produit sucré, très crémeux, épais, presque pudding. Le lait condensé est disponible en boîtes et en gros tubes qui ressemblent à du dentifrice. Les colis, s'ils sont fermés, peuvent durer des années. Les cuisiniers du monde entier utilisent ce produit pour les desserts et les sucreries. Faire une riche garniture au caramel avec du lait concentré est délicieux et facile.
Couverture
Étape 1
Mélangez tous les ingrédients dans la poêle sauf la vanille.
Étape 2
Porter à ébullition, en remuant constamment.
Étape 3
Éteignez le feu. Cuire le mélange pendant trois à cinq minutes à feu moyen-doux.
Étape 4
Retirer du feu et ajouter la vanille. L'ajout de vanille après la cuisson empêche une partie de sa saveur de s'évaporer.
Utiliser le glaçage au caramel
Étape 1
Étalez le glaçage refroidi sur des pains comme du pain aux bananes ou aux courgettes.
Étape 2
Laisser refroidir le glaçage pendant une heure, puis battre au batteur électrique. L'incorporation d'air crée une texture plus légère, idéale pour une couche de gâteaux ou de placages. Les gâteaux aux épices, les carottes, les bananes et les noix sont très délicieux avec un glaçage au caramel.
Étape 3
Les versions battues et régulières peuvent être utilisées comme garniture pour les cupcakes.
Lait sucré
Étape 1
Faites une version simple - mais lente - de la couverture que les Espagnols appellent "Dulce de Leche". Retirez l'étiquette d'une boîte et fermez-la pour faire bouillir doucement dans l'eau.
Étape 2
Faites cuire environ trois heures. Assurez-vous que l'eau ne sort pas de la casserole ou la canette explosera.
Étape 3
Ouvrez la boîte pour déguster une garniture crémeuse au caramel.
Étape 4
Essayez de préparer cette garniture au caramel dans votre mijoteuse. Retirez l'étiquette d'une ou plusieurs boîtes de lait concentré. Placez les boîtes au fond de la casserole et couvrez complètement d'eau.
Étape 5
Cuire à feu doux, avec la poêle bien couverte, pendant environ huit heures. Amusez-vous bien!