Comment décorer des fleurs pour la décoration de gâteaux (avec instructions)

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Impressionnez vos amis et votre famille avec un gâteau décoré de façon professionnelle avec des fleurs confites. Selon le Food Museum, les gâteaux à la décoration moderne sont apparus au 17ème siècle lors de grands banquets européens, mais ils n'étaient pas consommés. Pour confectionner des fleurs de confiserie peintes de manière professionnelle, l’essentiel est d’utiliser une pâte épaisse et un sachet muni d’un bec. La crème au beurre fonctionne bien pour les fleurs et peut être teinte de la couleur de votre choix.

Les instructions

De simples roses confites peuvent être faites avec un bec spécial pour les pétales de rose (vudhikrai / iStock / Getty Images)

Mettez une tasse de crème au beurre à cuire dans un bol. Ajoutez une cuillère à thé de colorant alimentaire jaune et mélangez avec votre spatule pour créer une couleur jaune délicate. Ajoutez une autre cuillère à thé de colorant si vous souhaitez une teinte plus intense.
Placez la crème au beurre dans un sac à confiserie avec un bec de 104, qui est le bec utilisé pour les pétales de rose. Pressez le sac pour pousser la confiserie au fond, là où se trouve le bec. Tenez le haut avec la main que vous écrivez tout en tenant le bec dans le bas avec l'autre. Cela permet de mieux contrôler le décor.
Tenez le sac à un angle de 45 degrés sur le gâteau couvert dans un plat de service. Assurez-vous que la petite ouverture est tournée vers le bas. Serrez en descendant et tournez vers le direct et ensuite vers le bas pour faire le pétale gauche. Soulevez le sac à pâtisserie.
Tenez le sac à un angle de 45 degrés et dirigez-le vers la gauche pour redresser le pétale. Appuyez sur et déplacez-vous vers la gauche, puis vers le bas au centre. Sortez la buse rapidement.
Répétez les étapes 4 et 5 pour plus de pétales dans votre rose. Ceci est une décoration rose avec quatre pétales de base. Ajoutez plus de pétales pour obtenir un aspect plus complet.

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Utilisez de la crème de beurre vert et un bec verseur pour faire les feuilles des deux côtés de la fleur.
Si la crème au beurre était au réfrigérateur, laissez-la chauffer pendant 15 minutes avant de l'utiliser. Il faudra peut-être aussi mélanger à nouveau.