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La courgette est un légume vert et polyvalent qui appartient à la famille des citrouilles. Il peut être cuit en fines lanières avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Vous pouvez le griller ou le cuire au four pour obtenir une saveur juteuse. Utilisez un couteau Santoku pour couper les fines lanières de votre courgette pour de meilleurs résultats. Un couteau plus grand vous permet d'utiliser un mouvement lors de la coupe, ce qui permet d'obtenir des bandes uniformes.
Les instructions
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Aiguisez votre couteau avec le taille-crayon avant de couper les courgettes. Couper avec un couteau tranchant facilite le tranchage fin du légume.
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Mettez les courgettes sur le tableau. Coupez vos extrémités.
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Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Placez la légumineuse à face plate sur le plateau.
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Tenez la courgette d'une main. Placez la pointe de votre couteau sur une extrémité de la courgette à un angle de 45 degrés. Appuyez doucement et sortez le couteau en un seul mouvement. Soulevez le couteau complètement de la planche et retirez la fine bande de courgette de la plus grande partie de la légumineuse. Répétez l'opération avec le reste.
Comment
- Surveillez constamment les courgettes, les couteaux et les planches pour éviter de vous couper les doigts. Pliez-les en nœuds pour former une poignée dure afin d'éviter de vous couper les doigts lorsque vous tenez le légume.
- Utilisez un éplucheur pour créer de fines attaches de courgettes si vous ne vous sentez pas à l'aise avec un couteau.
Ce dont vous avez besoin
- Couteau tranchant
- Aiguiseur
- Conseil