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Les pâtes linguine ressemblent à des spaghettis plats. Il est utilisé de la même manière que les spaghettis dans de nombreux plats et peut être servi avec une sauce à la tomate, au beurre ou à la crème. Cuire les pâtes correctement donne une texture supérieure. La linguine trop cuite devient pâteuse et absorbe excessivement la sauce, tandis que la mal cuite a une texture dure. La linguine al dente est préférée pour la plupart des plats. Une fois cuit al dente, il reste suffisamment ferme pour recevoir la sauce et les autres ingrédients.
Les instructions
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Remplissez une grande casserole avec 4 l d'eau. Mettre à ébullition à feu moyen à élevé.
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Ajouter 1/2 cuillère à café de sel à l'eau lorsqu'elle commence à bouillir.
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Ajouter les pâtes linguine dans l'eau bouillante. Laissez l'eau bouillir à nouveau après avoir placé les nouilles.
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Laisser bouillir pendant 9 à 11 minutes. Remuez souvent pour que les pâtes ne collent pas.
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Testez la pâte à la fin du temps de cuisson. La linguine doit être douce mais avec une certaine fermeté lorsque vous la mordez.
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Égouttez les pâtes avec une passoire. Mélangez-le pendant qu'il coule pour qu'il ne colle pas. Ajouter la sauce et servir.
Comment
- Laisser refroidir les linguines cuites pendant qu'elles s'écoulent en les lavant à l'eau froide. Utilisez-le froid sur les plats de pâtes et les salades.
Ce dont vous avez besoin
- Pan
- 4 litres d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 400 g de linguine
- Cuillère
- Passoire