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Le poulet rôti est l'une des recettes préférées de nombreuses personnes. De plus, il est polyvalent et facile à préparer. Faites cuire un délicieux poulet doré en moins de deux heures en utilisant votre four habituel. Incorporez également des ingrédients frais et des herbes aromatiques pour améliorer son goût.
Étape 1
Rincez le poulet et séchez-le avec du papier absorbant. Avec vos doigts, séparez la peau de la poitrine - sans la retirer complètement.
Étape 2
Collez la sauge hachée dans le beurre. Vous pouvez utiliser du beurre non salé sans aucune herbe, si vous préférez. Frottez 15 g de beurre directement sur la poitrine, sous la peau. Cela rendra la viande douce et moelleuse.
Étape 3
Frottez bien le reste du beurre sur le poulet. La graisse rendra la peau dorée et croustillante après la cuisson. Saupoudrez ensuite de sel et de poivre au goût.
Étape 4
Placer le poulet, à découvert, dans une casserole peu profonde et le mettre au four préchauffé à 200 ° C pendant 15 minutes. Cette température élevée amènera le beurre utilisé dans le poulet à commencer le processus de brunissage.
Étape 5
Baisser la température du four à 190 ° C et continuer à rôtir le poulet jusqu'à ce que sa température interne soit de 74 ° C. Selon la taille du poulet, cela prendra environ une heure. Votre chair deviendra dorée pendant ce temps.