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Le dextrose et le glucose sont tous deux des sucres simples, mais sont-ils identiques? L'étiquetage du produit peut rendre difficile de déterminer si le dextrose est identique au glucose. Comprendre les formules chimiques de chacun et avoir une idée de la logique derrière l'étiquetage du produit aidera à répondre à cette question.
Fait
Le glucose et le dextrose partagent la même formule chimique, C6H12O6.
Caractéristiques
Le glucose est la forme la plus simple de sucre, tandis que les glucides sont des sucres complexes en termes de structure anatomique. Le corps humain utilise le glucose pour ses besoins énergétiques en convertissant les glucides en glucose.
Sont-ils identiques?
Oui, en fait, le glucose est souvent identifié comme «dextrose». L'une des raisons est que de nombreuses pharmacopées nationales utilisent le «dextrose» comme identificateur du composé de glucose. C'est pourquoi le glucose administré par voie intraveineuse dans un hôpital est appelé dextrose. Une autre raison de la terminologie différente est perçue dans les avantages marketing.
Etiquetage des produits
Les commerçants croient généralement que les consommateurs voient le terme «glucose» sur les étiquettes des produits comme un aspect négatif. En conséquence, certaines entreprises utilisent le terme «dextrose» au lieu de glucose dans leurs informations nutritionnelles.
Considérations
En raison de la confusion entre le glucose et dextrose, certaines organisations de médecins et de pharmaciens font pression pour éliminer le terme «dextrose» et utiliser le «glucose» de manière cohérente dans tous les domaines.