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À moins que vous ne soyez un boulanger professionnel, vous ne ferez probablement pas un gâteau pendant des semaines. Soudain, c'est la période des fêtes ou vos deux enfants organisent des fêtes d'anniversaire et vous devez produire plusieurs gâteaux à la fois. Au lieu de passer toute la journée dans la cuisine, utilisez quelques conseils simples pour cuisiner et décorer des gâteaux est aussi simple que de faire un gâteau.
Planifier à l'avance
Au lieu de considérer chaque gâteau comme un projet séparé, planifiez tous les gâteaux en même temps. Dressez une liste d'ingrédients pour tous les gâteaux que vous allez cuisiner, ainsi que tout ce dont vous aurez besoin pour couvrir, saupoudrer ou décorer. Multipliez tous les ingrédients par le nombre de gâteaux que vous ferez, pour que rien ne se retrouve au milieu de la recette. Allez faire les magasins une fois pour acheter tous les ingrédients et ayez tout ce dont vous avez besoin lorsque vous commencez à cuisiner. De cette façon, vous pouvez faire tout le processus en même temps et salir la cuisine une seule fois.
Tout faire ensemble
Quand il est temps de mélanger la pâte à gâteau, enregistrez les allers-retours dans le garde-manger. Mettez tous les bols dont vous avez besoin sur le comptoir et mettez la bonne quantité de farine dans chacun pour les gâteaux respectifs. Répétez cette opération pour tous les ingrédients communs afin de ne les utiliser qu'une seule fois. Si l'un des gâteaux contient un ingrédient que les autres n'ont pas, ajoutez-le au bol dont vous avez besoin et poursuivez le processus pour tous les ingrédients partagés. Ce système fonctionnera surtout si vous préparez plusieurs gâteaux du même type. Si vous préparez un grand nombre de gâteaux, divisez le lot en deux ou trois jours et procédez comme décrit précédemment.
Congeler
Regardez vos horaires et voyez quel jour est le meilleur pour vous et quel est le meilleur jour pour la décoration. Il n'est pas nécessaire de tout faire en une journée, surtout que chaque gâteau doit être cuit et refroidi avant de pouvoir être décoré. Si vous n’avez le temps que pour une tâche par jour et que les jours ne sont pas consécutifs, congelez les gâteaux jusqu’à ce que vous puissiez les décorer. Enveloppez-les dans du papier d'aluminium deux fois et mettez-les au congélateur jusqu'au jour où vous en aurez besoin. Laissez les gâteaux décongeler avant de décorer pour que le liquide qui se forme lorsque le gâteau ne fond pas ne gâche pas le couvercle.
Placez la forme en convection
De nombreuses recettes diront que le gâteau doit être placé au centre du four pour que les côtés et le milieu s'assemblent de manière égale. Si vous essayez de cuire plusieurs gâteaux en même temps, vous devrez utiliser les clayettes supérieure et inférieure ainsi que les clayettes latérales pour accélérer le processus. Pour faciliter la cuisson, réglez la température du four à 9 ° C en dessous de la température requise dans la recette pour réduire la durée d’environ 15 minutes. Ensuite, activez le réglage de convection de sorte que le four fasse circuler l'air pendant la cuisson, ce qui rend le processus encore plus équitable. Il est essentiel de baisser la température et le temps, car la convection accélère la cuisson des aliments et vous ne voulez pas que vos gâteaux brûlent.
Décorer
Si possible, prévoyez que le style de vos gâteaux soit le même, ou du moins similaire. Mettez vos gâteaux sur le comptoir et décorez-les tous en même temps. Faites un pas sur tous les gâteaux avant de passer au suivant. Par exemple, faites une couche de miettes dans tous les gâteaux et laissez-les refroidir; puis couvrez tous les gâteaux avant de continuer avec les autres étapes de la décoration.