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Le blé est cultivé en grande partie sur les meilleures terres agricoles de la planète, en partie à cause de sa valeur en tant que culture vivrière du monde et en partie à cause de son rôle en tant que grain distillé. L'alcool produit à partir du blé a plusieurs utilisations industrielles, en plus de servir à la production de diverses boissons alcoolisées.
Vodka
On présume depuis longtemps que la vodka est fabriquée à partir de pommes de terre et, historiquement, c'était vrai. De nos jours, cependant, la vodka à base de pomme de terre est rare et la plupart sont distillées à partir de céréales. Le blé, l’orge et le seigle sont des choix courants, en raison de leur grande disponibilité et de leur faible coût lorsqu’ils sont achetés en quantités commerciales. Plusieurs des vodka les plus connues proviennent du blé, notamment des marques emblématiques comme Absolut, Stolichnaya et Ketel One, et beaucoup d'autres utilisent le blé dans un mélange de seigle et d'orge.
Gin
Le gin est un autre alcool de céréale clair et au goût doux, tel que la vodka. La principale différence entre le gin et la vodka est que le premier est aromatisé à base de baies de genièvre et d'autres ingrédients aromatiques, qui varient d'un fabricant à l'autre. Les gins de qualité supérieure sont généralement distillés à partir de mélanges de blé, de seigle et d’orge, mais les deux premiers sont prédominants pour donner à la boisson un fini sec et doux. La version néerlandaise, Genève, utilise un pourcentage plus élevé d'orge pour créer une boisson dont le goût est plus proche du whisky.
Le whisky
Les whiskies sont rarement composés principalement de blé, mais bon nombre d’entre eux incluent une partie de cette céréale dans son mélange afin d’en adoucir la saveur et de la rendre plus sèche. Le Bernheim Kentucky Straight Whiskey, qui contient plus de 51% de blé dans son mélange, fait exception à la règle. Il est distillé de la même manière qu'un bourbon, mais produit un whisky plus finement parfumé et sec.
Autres boissons
En raison de son faible coût sur le marché des produits de base, le blé est largement distillé et utilisé comme alcool neutre pour le mélange. Cela signifie qu'un pourcentage de blé peut être trouvé dans presque toutes les boissons alcoolisées, y compris les whiskies, le brandy et une variété de liqueurs sucrées. En règle générale, la plupart des boissons distillées ne contiennent que très peu de gluten, mais certaines personnes sont suffisamment sensibles pour en ressentir les effets néfastes.