Contenu
- Utilisations de la semoule de maïs
- Utilisations de la semoule de maïs
- Différences de couleur
- Fécule de maïs
- Granules
La semoule de maïs et la semoule de maïs sont dérivées du maïs. En fait, la préparation de ces aliments implique les mêmes processus et ingrédients. La seule différence est que la farine est du maïs moulu dans un broyeur grossier ou moyen et que la semoule de maïs est broyée jusqu'à ce qu'elle soit hachée finement. Cela peut sembler une petite différence, mais les deux sont utilisés de manière différente.
Utilisations de la semoule de maïs
La semoule de maïs est la matière première pour la nourriture dans de nombreuses cultures. Il est utilisé pour fabriquer divers aliments, tels que du pain de maïs, de la polenta, des muffins au maïs et parfois des gâteaux. Il est également utilisé pour faire des empanadas dans certains plats, tels que le poisson frit.
Utilisations de la semoule de maïs
Bien plus mince que la semoule de maïs, la farine est utilisée différemment. Il est moulu jusqu'à l'obtention d'une consistance en poudre. Ce n'est pas un aliment en soi, mais il est largement utilisé pour donner de la consistance aux soupes et aux sauces. La farine peut avoir un goût sucré, caractéristique du maïs, et peut ne pas être un bon choix pour les plats au goût délicat. Il est utilisé dans les biscuits et les gâteaux.
Différences de couleur
La semoule de maïs est blanche, tandis que la semoule de maïs peut avoir plusieurs couleurs, en fonction du type de maïs utilisé. La semoule de maïs peut être blanche, jaune et même bleue.
Fécule de maïs
L'amidon de maïs, qui est différent de la semoule de maïs et de la semoule de maïs, est connu sous le nom de semoule de maïs au Royaume-Uni. L'un ne remplace pas l'autre, il faut donc veiller à ne pas les confondre.
Amidon (Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images)
Granules
La semoule de maïs qui a une texture plus épaisse s'appelle les grains de maïs.
