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Les haricots sont réputés pour leurs propriétés plus saines, telles que leur teneur élevée en protéines, en fibres, en éléments nutritifs et en matières grasses. Les haricots germés sont une spécialité de nombreuses recettes et confèrent une texture unique au plat à créer. Vous pouvez faire cuire des haricots rouges de plusieurs façons. Toutefois, si vous cuisinez des haricots déshydratés, vous devez les hydrater et les laisser ensuite germer avant de suivre les instructions de la recette.
Les instructions
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Mesurer la quantité de haricot azuki souhaitée pour le repas avec une tasse à mesurer. Verser les grains mesurés dans une casserole moyenne.
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Mesurer l'eau froide pour hydrater les haricots dans un rapport de trois fois la quantité de haricots secs.
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Laissez les haricots tremper dans l'eau pendant huit à douze heures.
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Verser les haricots dans une passoire, bien les laver et les laisser égoutter.
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Remettez les haricots dans la casserole et couvrez-les.
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Rincer et égoutter les haricots deux fois par jour pour éviter le développement de moisissures. Couvrez-les et conservez-les jusqu'à ce qu'un bourgeon germe sur chaque haricot.
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Lavez les grains germés, ajoutez de l'eau dans la casserole et portez les haricots à ébullition. Réduire le feu et laisser bouillir les haricots.
Ce dont vous avez besoin
- Pan
- Tasses à mesurer
- Tamis