Quelles sont les herbes de l'assaisonnement italien?

Contenu

• L'origan
• Basilic
• Romarin
• Enregistre
• Le thym
• Marjolaine

L'assaisonnement à l'italienne combine une variété d'herbes aromatiques aux pâtes, viandes et légumes aromatisés à la sauce. Des mélanges d'épices commerciaux italiens à base d'herbes séchées et d'épices sont disponibles localement dans les supermarchés et les marchés de produits frais. Ils comprennent l'origan, le basilic, le romarin et d'autres herbes.

Assaisonnez ces nouilles italiennes avec une combinaison d'herbes (image spaghetti par Bartlomiej Nowak de Fotolia.com)

L'origan

L'origan est l'une des herbes les plus connues dans les sauces italiennes. Il atteint 90 cm de haut, avec des fleurs dans les tons de violet et de blanc, pendant les mois d'été. Coupez votre plante d'origan souvent pendant la saison de croissance, ainsi elle deviendra pleine et épaisse. Utilisez l'origan pour assaisonner les œufs, la viande et les légumes.

L'origan frais peut améliorer de nombreux plats (Image d'origan par conny de Fotolia.com)

Basilic

Le basilic est une herbe répertoriée dans plusieurs mélanges d’assaisonnements italiens. Vous pouvez également être seul, comme garniture ou ajouter de la saveur à la viande, aux œufs, aux légumes et aux pâtes. Cultivez le basilic à l'extérieur pendant les mois d'été ou toute l'année à l'intérieur, sur le rebord de la fenêtre.

Le basilic frais peut pousser à l'intérieur ou à l'extérieur (image de basilic par aliengel de Fotolia.com)

Romarin

Le romarin est un autre ingrédient présent dans de nombreux mélanges d'herbes italiennes. C'est une plante qui pousse bien à l'intérieur toute l'année, ou dans les airs, gratuitement en été. Il peut également pousser toute l'année à l'extérieur dans les climats chauds. Ajoutez du romarin aux pains et aux plats de poisson, à la viande, aux œufs et au fromage.

Romarin frais peut améliorer une assiette à déjeuner ou à dîner (Image de romarin de maman par Tasha de Fotolia.com)

Enregistre

La salva est également présente dans de nombreuses variétés de mélanges d'assaisonnements italiens. Cultivez-le dans des conteneurs à l'extérieur pendant l'été en tant que plante vivace dans le jardin ou à l'intérieur toute l'année. La salva est un condiment populaire pour les ragoûts, les légumes, la volaille et la viande. Aussi connu sous le nom de salvia, il assaisonne généralement les plats de venaison et de volaille en Italie.

La sauge fraîche est bien utilisée dans les plats de viande (Image de Sage at Night par Gary Chorpenning de Fotolia.com)

Le thym

De nombreux mélanges d'assaisonnements italiens incluent l'herbe au thym. Le thym peut être utilisé pour aromatiser la viande, les salades, les soupes, les légumes, les ragoûts et les fruits de mer. Il se marie bien avec les assaisonnements au citron, au basilic et à l'ail. Cette plante aromatique pousse en été entre 14 et 28 cm de hauteur avec des fleurs roses ou lilas. Vous pouvez faire pousser du thym dans une fenêtre ensoleillée toute l'année ou dans le jardin pendant les mois d'été.

Le thym est savoureux avec des assaisonnements au citron et à l'ail (Herbe de thym comme image d’épice par Maria Brzostowska de Fotolia.com)

Marjolaine

La marjolaine est un membre de la famille de la menthe et est utilisée comme composant d'un mélange doux d'assaisonnement à l'italienne. Utilisez la marjolaine avec de l'agneau et du veau ou dans les soupes et les ragoûts. Cette plante à croissance lente se combine bien avec le basilic, le thym ou le persil. La marjolaine peut pousser dans le jardin, dans un endroit ensoleillé et par temps sec.