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Il y a un gâteau pour chaque occasion: anniversaires, remises de diplômes, mariages, baby showers et autres. Les gâteaux varient également en goût et en préparation selon la culture, la région ou la saison. De nombreux gâteaux contiennent des couches de garniture, comme de la crème fouettée, de la ganache ou des fruits. Les garnitures à niveaux se complètent généralement en goût et en texture et ajoutent du goût à tout gâteau de base. Lorsque vous remplissez votre gâteau, tenez compte du profil de goût et de l'aspect du gâteau.
La crème
La crème fouettée et la crème au beurre sont des garnitures populaires pour de nombreux gâteaux. Vous pouvez acheter la crème prête à l'emploi ou le faire vous-même en mélangeant du beurre ramolli, du sucre glace, un œuf (facultatif) et votre choix de saveur. Les arômes de crème au beurre incluent banane, citron, noix de coco au citron, chocolat à la menthe et noisette. Les meringues n'utilisent que les blancs d'œufs, tandis que les autres crèmes utilisent l'œuf entier. Vous pouvez également utiliser la crème au beurre pour couvrir votre gâteau.
Gâteau au fromage
Les garnitures au gâteau au fromage, composées de beurre, de sucre glace et de fromage à la crème, sont une alternative plus riche et plus lourde au beurre. Le fromage à la crème, l'ingrédient principal, rend cette garniture douce et savoureuse. Certains parfums de gâteau au fromage comprennent le caramel, le chai, la vanille, le chocolat et la framboise. Les garnitures au fromage se trouvent généralement dans des gâteaux à la carotte ou du velours rouge.
Ganache
Pour les amateurs de chocolat, la ganache est la garniture de gâteau idéale. La ganache est faite avec du chocolat, de la crème et du beurre. Cette garniture au chocolat peut être épaisse, crémeuse et riche, selon la quantité de chocolat que vous utilisez. Avec moins de chocolat, votre ganache sera plus fine et plus douce. La ganache peut être parfumée avec des liqueurs ou des noix comme les amandes, les noisettes et les arachides.
Fruits et confitures
Les fruits et les gelées de fruits sont un autre type de garniture populaire, en particulier lorsque vous souhaitez donner de la couleur et une saveur juteuse à votre gâteau. Des fraises, des bleuets, des abricots et d'autres fruits peuvent être utilisés pour farcir votre gâteau. Vous pouvez également mettre des couches de fruits ou de gelées avec de la crème ou de la ganache. Lorsque vous utilisez la gelée, remuez pour ramollir ou réchauffer légèrement. Les fruits et les gelées, surtout sur le dessus ou à l'intérieur du gâteau, lui donnent un aspect magnifique.