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Ne jetez pas les restes de pommes de terre cuites. Au lieu de cela, transformez-les en un tout nouveau repas. Utilisez-les pour réduire le temps de préparation des aliments. Ces recettes sont si bonnes que vous voudrez faire cuire des pommes de terre supplémentaires exprès.
Étape 1
Faites une version plus saine des croustilles. Coupez les restes de pommes de terre bouillies en cubes d'environ un pouce. Hachez un oignon et un poivron. Faites chauffer deux ou trois cuillères à café d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les pommes de terre, les oignons et les poivrons. Faites frire jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées. Assaisonnez avec du sel et du poivre puis servez.
Étape 2
Préparez des pommes de terre pelées et une soupe de pommes de terre bouillie. Coupez quatre grosses pommes de terre cuites en deux, dans le sens de la longueur, et retirez toute la pulpe. Faites fondre 2/3 tasse de beurre dans une casserole. Ajouter 1/3 tasse de farine tout usage et remuer constamment, cuire pendant une minute. Ajouter 6 tasses de lait et cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ébullition. Ajouter la pomme de terre, 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée et 1/2 tasse de fromage cheddar râpé. Faites cuire le tout en remuant bien puis ajoutez une tasse de crème sure. Décorer avec du bacon haché, de la ciboulette tranchée et du fromage cheddar. Pendant ce temps, badigeonnez les peaux de pommes de terre à l'intérieur et à l'extérieur d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Garnir de bacon haché et croustillant, de ciboulette hachée et de fromage cheddar. Cuire à 232 ° C pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et bouillonne. Retirer du four, décorer de crème sure fraîche et servir.
Étape 3
Faites des pommes de terre au four avec de l'ail et du romarin. Chauffer le four à 218 ° C. Couper les pommes de terre en cubes de 1 pouce et les placer dans un grand bol. Trancher cinq gousses d'ail et les ajouter aux pommes de terre. Hachez deux cuillères à soupe de romarin frais et ajoutez-les aux pommes de terre. Arroser généreusement d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu. Couvrir toutes les pommes de terre. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée et faites cuire à découvert pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.
Étape 4
Préparez une salade de pommes de terre tiède, typique de l'Allemagne. Coupez les pommes de terre en cubes de 1 pouce. Faites cuire 6 morceaux de bacon jusqu'à ce que la graisse fonde et que le bacon soit croustillant. Retirer de la poêle, retirer l'excès de gras et sécher la poêle avec une serviette en papier. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile de canola et ajoutez les pommes de terre. Quand ils commencent à dorer, ajoutez 1 oignon rouge haché grossièrement et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit caramélisé. Pendant ce temps, hachez le bacon frit. Lorsque les oignons sont prêts, ajoutez trois cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge et retirez tout le matériel collé au fond de la casserole à l'aide d'une cuillère en bois. Écartez les pommes de terre, ajoutez 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et le bacon. Remuez pour tout combiner, puis remuez le tout avec le mélange de pommes de terre. Servez-le chaud.
Étape 5
Préparez des burritos aux pommes de terre et aux œufs avec du chorizo. Préparez les frites de la première étape et émiettez des œufs avec du chorizo cuit. Mélangez avec les pommes de terre. Envelopper dans des pâtes tortilla prêtes à l'emploi avec du fromage râpé et servir avec de la sauce.