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L'oie rôtie est très savoureuse et est souvent préférée par certains à la dinde. La viande est sombre et a beaucoup plus de saveur, en particulier les oiseaux domestiques. Il n'est généralement pas facilement disponible et doit être commandé au boucher. Cependant, il existe une alternative qui consiste à élever vos propres oies. Lisez la suite pour apprendre à abattre et nettoyer l'oie.
Étape 1
Tapisser une poubelle avec un sac poubelle.
Étape 2
Tournez le cou de l'oie près de la tête jusqu'à ce qu'il se brise. Si vous préférez, coupez sa tête avec une hache.
Étape 3
Tirez les plumes sur la poubelle, en les tirant contre la fibre. Le processus prend du temps et demande de la patience.
Étape 4
Coupez les ailes et les pattes avec une pince ou un sécateur.
Étape 5
Retirez la peau sous les plumes avec un couteau.
Étape 6
Singe ce qui reste des structures en plumes avec une torche au propane. Essayez de ne pas brûler la peau pendant que vous travaillez avec l'oie.
Étape 7
Coupez l'oie abattue près de l'anus et faites un trou assez grand pour que vous puissiez extraire les entrailles. Jeter le cœur, le foie et le gésier. Assurez-vous également de retirer les poumons.
Étape 8
Nettoyez soigneusement l'intérieur de l'oiseau avec de l'eau fraîche.
Étape 9
Retirez la tête de l'oie avec un couteau.